Cozonac floare cu nuci

de katty in Dulciuri, 17 Dec 2015 | 470 vizualizari

 

Cum in curand o sa vina Mos Craciun musai  sa il asteptam cu bunatati, asa ca facem repetitie sa nu il dezamagim, ca nu ne mai lasa nimic sub brad.

 

INGREDIENTE

  • 500 g faina
  • 4 oua + 1 pentru uns
  • 125 g unt
  • 150 g zahar + 3 linguri
  • coaja de lamaie si portocala rasa
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 250 ml lapte caldut
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingura cacao
  • rom
  • nuca macinata(aprox 200 g sau mai mult)
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac floare cu nuci:

 

Intr-un castron adanc cernem faina. Separam albusurile de galbenusuri. Frecam galbenusurile cu sarea si zaharul(150 gr ), apoi adaugam coaja de lamaie si portocala rasa. Separam clocotim laptele.Intr-un castron punem 2-3 linguri faina si turnam lapte clocotit peste ea amestecand intruna sa nu se faca cocoloase.

Lasam faina oparita sa se raceasca(trebuie sa fie doar calduta) si adaugam drojdia si 1 lingurita zahar. Omogenizam bine sa nu ramana cocoloase de drojdie si lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul. In mijlocul castronului cu faina facem o adancitura in care punem  maiaua, ouale frecate cu zaharul si restul laptelui racit cat sa putem tine mana in el. Framantam bine  aluatul pana se desprinde de pe  peretii vasului.

Topim untul, apoi il racim la temperatura camerei. Adaugam untul si framantam aluatul pana untul este incorporat. Acoperim  vasul cu un prosop curat si il lasam la cald pana isi dubleaza volumul. Amestecam doua din albusurile ramase cu nuca macinata, zahar, rom  si cacao. Cu ajutorul unui sucitor intindem aluatul de cozonac sub forma de dreptunghi. Ungem aluatul cu amestecul de nuca si il rulam. Taiem bucati de aceeasi marime din rulou si le asezam intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt. Lasam forma la cald sa creasca din nou. Batem oul ramas cu 1 lingura lapte si ungem cozonacul. Dam forma la cuptorul preincalzit, la temperatura medie pana  este copt si rumenit frumos. Scoatem cozonacul si il lasam sa se raceasca inainte de a-l servi.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonac floare cu nuci 417243
retete culinare - Cozonac floare cu nuci 417245
retete culinare - Cozonac floare cu nuci 417248
retete culinare - Cozonac floare cu nuci 417250

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (12)

diaconta 1

17.12.2015, 16:42

eu vreau o felie maaaaaaaaaaare

Rocsi 1

17.12.2015, 20:34

Ce buuuun!

Geanina87 1

20.12.2015, 08:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L