Cozonac floare cu scortisoara

de -Miti- in Dulciuri, 13 Dec 2014 | 2993 vizualizari

 

Cand vad pe net o idee interesanta, trebuie sa o pun in aplicare. Foarte faina este ideea asta, cozonacul arata foarte frumos si nu este greu de pregatit.

 

INGREDIENTE

  • 500 g faina
  • 80 g zahar
  • 25 g drojdie
  • 2 oua
  • 100 g unt, la temperatura camerei
  • 200 ml lapte caldut
  • Pentru umplutura:
  • 2 linguri de scortisoara Kotanyi
  • 1 lingurita cardamon Kotanyi
  • 1/2 lingurita nucsoara Kotanyi
  • 4 linguri de zahar
  • Pentru deasupra: un galbenus de ou
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac floare cu scortisoara:

Mai intai pregatim maia. Intr-un bol, punem 50 ml de lapte caldut, drojdia si o lingurita de zahar si lasam deoparte 5 minute.

Intr-un bol adanc punem faina, adaugam drojdia, zaharul, ouale, untul, sarea si restul de lapte si framantam un aluat. E gata cand nu se mai lipeste de degete, mai puteti adauga faina daca nu e de ajuns.

Lasam deoparte aluatul pana se dubleaza ca marime. De obicei, il pun acoperit cu un prosop umed, in interiorul cuptorului cu microunde. Este ferit de curent si creste frumos.

Preincalzim cuptorul si amestecam zaharul cu scortisoara, cardamonul si nucsoara.

Dupa ce a crescut aluatul, il impartim in cinci bucati, patru mai mari si una mai mica.

Bucata mica va fi pentru mijlocul cozonacului. O intindem intr-o forma dreptunghiulara, presaram cu zahar pe toata suprafata, rulam de-a lungul, apoi rasucim.

Pe tava in care vom coace cozonacul, punem foaie de copt.

Din cele patru bucati, intindem prima foaie, o ridicam cu ajutorul sucitorului (o rulam) si o punem in tava. Presaram cu zahar.

Continuam la fel cu restul foilor, dar pe ultima nu vom aplica zahar.

Cu un cutit ascutit, taiem in 8 bucati egale, apoi fiecare bucata in parte, va fi crestat la mijloc. Prin aceasta crestatura, se va trage varful fiecarei bucati, iar capetele de sus se vor uni si se vor trage putin in sus. Sa strangeti bine cand le uniti, ca sa nu se dezlipeasca.

Continuam pana sunt gata toate bucatile si punem bucata rasucita in mijloc. Apasam putin cu palma.

Batem galbenusul cu 2 linguri de apa si aplicam cu o pensula pe toata suprafata cozonacului.

Bagam tava la cuptor si tinem primele zece minute la un foc mai mare, apoi la o temperatura mai mica. Urmariti ca sa nu se arda pe fund.

Cand s-a rumenit si e copt si pe dinauntru (facem testul cu scobitoarea) scoatem tava si lasam sa se raceasca.

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac floare cu scortisoara-0
Cozonac floare cu scortisoara-1
Cozonac floare cu scortisoara-2
Cozonac floare cu scortisoara-3
Cozonac floare cu scortisoara-4
Cozonac floare cu scortisoara-5
Cozonac floare cu scortisoara-6
Cozonac floare cu scortisoara-7
Cozonac floare cu scortisoara-8
Cozonac floare cu scortisoara-9
Cozonac floare cu scortisoara-10
Cozonac floare cu scortisoara-11
Cozonac floare cu scortisoara-12
Cozonac floare cu scortisoara-13
Cozonac floare cu scortisoara-14
Cozonac floare cu scortisoara-15

COMENTARII (38)

-Miti-

-Miti- 1

16.12.2014, 21:10

Alina26

Alina26 1

20.12.2014, 13:16

Foarte frumos! !!!

Alina26

Alina26 1

20.12.2014, 13:16

Si bun!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!