Cozonac Gugelhupf

de Lily_Musat in Prajituri, 18 Feb 2011 | 6084 vizualizari

 

Gugelhupf este numele unei prăjituri foarte populara in Germania, care seamana foarte mult cu un cozonac la compoziţie, insa are aceasta forma deosebita.
Forma pe care eu am folosit-o este speciala pentru acest desert minunat si este din silicon 100%. Am cumparat-o recent impreuna cu alte forme din silicon.

 

INGREDIENTE

  • 200 ml lapte caldut,
  • 25 grame drojdie proaspata,
  • 580 grame făină,
  • 100 grame de zahăr,
  • 3 ouă mari,
  • 220 grame de unt la temperatura camerei (sau 160 grame ulei de palmier),
  • 1 esenţă de lamaie,
  • 2 plicuri de zahăr vanilat,
  • 1 vârf de cuţit de sare,
  • 50 grame de stafide,
  • 100 grame de rahat,
  • 50 grame de făină pentru pudrat,
  • coaja de la 1 portocală,
  • coaja de la o lamaie.

Pentru pudrat: 30 grame de zahar pudra vanilat.

Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac Gugelhupf:

Am facut coca la masina de paine, am amestecat toate ingredientele lichide, le-am pus in cuva, dupa care am adaugat faina. Am lasat masina sa mixeze ingredientele pana cand ma avertizat sonor sa pun rahatul si stafidele. A durat 1:30 minute pana s-a dospit si a crescut asa cum trebuie.

Pregatim intre timp rahatul taiat si stafidele pe care le-am oparit sa aibe consistenta unor struguri moi.Punem rahatul si stafidele in cuva in care aluatul se framanta.

Dupa ce se dospeste bine aluatul, pregatim forma specifica de Gugelhupf. Am uns forma cu putin ulei si am presarat putina faina, sa aibe o crusta nisipoasa, dar nu este neaparat nevoie sa o presarati cu faina. Puteti sa puneti aluatul direct in forma cu doar o picatura de ulei si nu se lipeste absolut deloc.Se baga in cuptorul incins la 160 grade pentru 50 de minute.

Se lasa sa se raceasca 5 minute apoi se scoate din forma de silicon.

Se pudreaza cu zahar dupa ce se raceste.

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac Gugelhupf-0
Cozonac Gugelhupf-1
Cozonac Gugelhupf-2
Cozonac Gugelhupf-3
Cozonac Gugelhupf-4
Cozonac Gugelhupf-5
Cozonac Gugelhupf-6
Cozonac Gugelhupf-7
Cozonac Gugelhupf-8
Cozonac Gugelhupf-9
Cozonac Gugelhupf-10

COMENTARII (20)

Lily_Musat 1

10.03.2011, 09:26

Susu, e adevarat ca formele de silicon sunt scumpe, insa astea ale mele nu sunt scumpe deloc. Forma asta a costat 29.16 lei, ca si celelalte, cea de briose, de chec si mai am una pentru tort.
Daca vrei sa iti iei uite si linkul http://www.bhb.ro/-toate-produsele/1027-forma-conica-silicon.html . Te astept pe blogul meu pentru mai multe detalii despre formele de silicon pe care eu le folosesc.

adry88 1

16.06.2011, 16:14

gaby_gabytza 1

16.06.2011, 16:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04