Cozonac pufos si gustos la masina de paine

de ioana_ in Dulciuri, 29 Apr 2009 | 148714 vizualizari

 

De cand a cumparat mama masina de paine tot imi sta gandul la un cozonac cald facut de mine:). In sfarsit am gasit o reteta testata si mi-am facut pofta. Nu pot sa va spun cat de bun a fost! Excelent!

 

INGREDIENTE

  • 250 ml lapte dulce la temperatura camerei
  • o lingurita sare
  • 125 g unt moale
  • 2 oua intregi + 2 galbenusuri
  • 760g faina (eu am folosit ungureasca, stiti voi pe care ati testat-o si e mai buna)
  • 150g zahar
  • miroase (coaja de lamaie, de portocala, esente dupa gust)
  • 3 cupe mici de drojdie uscata sau un cubulet de drojdie proaspata
         Umplutura cu cacao,nuca,stafide si rahat:
  • 2 albusuri
  • 4 linguri cu zahar
  • nuca
  • rahat
  • stafide
       Umplutura cu mac:
  • o punguta de mac
  • o cescuta cu lapte
  • 4 linguri cu zahar
        Pentru uns:
  • un ou batut
  • zahar
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac pufos si gustos la masina de paine:

Ingredientele se pun in masina de paine in aceasta ordine, la programul de aluat (care presupune framantat vreo 25 de minute si dospit o ora).

Dupa ce a dospit, aluatul se imparte in doua. Vor iesi doi cozonaci in forma clasica de cozonac sau puteti sa faceti diverse inventii, dupa imaginatia fiecaruia.

Daca ii vreti simpli, cu stafide sau cu rahat, pur si simplu amestecati aluatul cu aceste ingredinete si il puneti in forma.

Daca va place cu cacao si nuca faceti urmatoarea umplutura :
Bateti cele doua albusuri ramase de la aluat pana devin spuma, amestecati cu 4 linguri zahar, cu cacao si nuca macinata (eu am folosit migdale in loc de nuci) si am pus si stafide, intindeti doua foi identice din prima jumatate de aluat, le ungeti cu aceasta compozitie si rulati (ca pe o rulada). Apoi le impletiti intre ele, asemenea snurului de martisor. Le invartiti intre ele cam de 3 ori si le puneti in forma de cozonac. Ungeti cu ou si presarati zahar, daca doriti sa iasa rumen si crocant/caramelizat deasupra.

Mie mi-a placut mult umplutura cu mac :
O punguta de mac se macina, se pune intr-un ibric cu lapte dulce astfel incat laptele sa-l acopere, se adauga 4 linguri de zahar si se fierbe pana se ingroasa compozitia. Se adauga sau nu stafide. Mie imi plac, asa ca am pus :)).

Daca nu aveti forme de cozonac, cum nici eu n-am avut, se poate folosi o forma de prajitura, rotunda, cu gaura la mijloc. In acest caz se intinde intreaga jumatate de aluat care a ramas, se umple, se ruleaza si se aseaza in tava cu forma de covrig. Cand se va taia va arata exact ca o rulada, f frumoas.

Daca aveti o tava simpla, rotunda puteti face ca mine:
Impartiti jumatatea de aluat in 3 bucati identice, le intindeti, le ungeti cu ce umplutura doriti, le rulati, taiati din rulou bucati de 7-8 cm si le puneti in tava unsa in prealabil cu unt, cu una din partile pe care se vede umplutura in sus (cum ar veni in picioare). Asezati bucatile una langa alta, nu lipite, pentru ca se vor creste si vor forma ca o floricica. Si acestea se ung cu ou pe deasupra.

Preincalziti cuptorul inainte de a introduce cozonaceii. Mai lasati-i sa creasca 30 de minute inainte de a-i coace. In 40-45 de minute la foc moderat vor fi numai buni de copti:) Pofta buna!!

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Asaaa, toata noaptea am visat la cozonac, asa ca m-am apucat dimineata de el :). Urmeaza pozele facute de Oana, adica de mine :)

Am facut cozonacelul in forma haioasa, super potrivita pentru sarbatorile de Paste (l-am invelit pana la gat si l-am lasat la dospit , ochisorii si nasucul sunt dintr-o bucata de rahat din compozitia cu cacao, apoi l-am uns cu ou batut si am rasnit caramel cu vanilie deasupra):

Cand il scot din cuptor vi-l prezint, plus o sectiune delicioasa!

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Gata, e umflat, rumenit, pufos si aromat!

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Urmatoarea tura :), cozonacul facut azi, ultimele poze :)

     

  

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac pufos si gustos la masina de paine-0
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-1
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-2
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-3
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-4
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-5
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-6
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-7
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-8
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-9
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-10
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-11
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-12
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-13
Cozonac pufos si gustos la masina de paine-14

COMENTARII (106)

papusa

papusa 1

18.12.2012, 12:00

Buna am si eu doua intrebari,as vrea sa fac reteta si nu am inteles de ce unele persoane mai compleaza cu 250g faina,nu este suficienta cantitatea din reteta 760g? iar Ioana a scris in reteta 3 cupe drojdie dar ulterior in mesaje "3 cupe drojdie reprezinta un plic de dr Oetker si jumatate de cupa", deci 3 cupe trebuie sa pun sau 3 cupe jumatate,ca nu am inteles.Va multumesc.

DulciuriSiNuNumai

DulciuriSiNuNumai 1

06.05.2013, 03:12

ce simpatic e iepurasul!

babi5

babi5 1

21.12.2013, 11:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!