Cozonacei " Babani"

de simo_brkic in Dulciuri, 15 Apr 2012 | 9991 vizualizari

 

Azi noapte la 22 am zis ca nu ma pot da baututa!Cozonacii nu au lipsit niciodata de pe masa de Pasti..tin minte mama cati facea..pt tot cartierul =)) si mirosul din casa care incet incet parfuma si curtea :D AM ZIS,AM ZIS..dupa o incercare foarte esuata =)) xD mam apucat sa caut retete pe diverse bloguri.Multumesc Adei din Sibu pt reteta!fara ea nu stiu ce ar fi iesit..avand in vedere si faptul ca nu am multa rabdare eu sa las la dospit sau sa framant..:D ..astfel am facut 2 cozonacei ,da cozonacei pentru ca am folosit cantitatile care le aveam in casa...au iesit 2 MINUNATII :)...folosind jumatate din ingredientele de mai jos

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina
  • 50 g drojdie de bere
  • 200 g grasime (unt si ulei,dar mai mult unt decat ulei)
  • 250 g zahar
  • 500 lapte cu grasime 3,5 %
  • 5 galbenuse
  • esente/coji de portocale sau lamaie
  • nuca macinata sau cocos
  • 2 albuse pt uns
  • 1 vanilie
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonacei " Babani":

Se incalzeste laptele si se pune in el zaharul si vanilia;se amesteca pana se dizolva si se lasa la racit-cand se adauga sa fie caldut

Se topeste untul la microunde si se amesteca cu uleiul;Se lasa la racit la fel ca si laptele

Se freaca galbenusurile cu sare si esentele sau cojile de lamaie/portocale

Faina se cerne intr un castron marisor si se face o gaura in mijloc unde se pune drojdia faramitata ,si se acopera cu 2-3 linguri din laptele preparat,se presara putina faina deasupra si se lasa la dospit cca 10-15 min

Cand drojdia a dospit se amesteca cu o lingura de lemn si poi se adauga incet compozitiile de lapte ,galbenusuri si la sfarsit adaugam grasimile framantand cu mana energic cam 20 minute

Se lasa la dospit cam o ora si 1/2

Cand aluatul a crescut se imparte in 4 parti egale;se intinde cate o foaie de lungimea tavii si deasupra punem umplutura,urmand sa facem un sul

Astfel se face inca un sul si il impletim cu celalalt urmand sa asezam in tava pregatita impletitura

Operatiunea se repeta cu celelalte bucati

Si lasam inca 30 minute la dospit in forme

La cuptor poi se lasa cam 40 minute la 170 de grade

 

TIPS-URI

1

Atentie!daca drojdia dospeste prea mult ati ratat sansa de a manca un cozonac pufos ca in povesti :D =))

2

Daca folosim nuca de cocos ca umplutura inainte de a intinde pe foaie o amestecam cu putin lapte si zahar,astfel cand taiem cozonacu nu se sfarama

3

Daca folosim nuca macinata o amestecam cu albusuri de ou batute spuma si zahar

4

Repet!eu am folosit jumate din ingredientele de mai sus,si avand doar forme mai mici ,ca de chec am facut 2 cozonacei :P

RETETA IN IMAGINI

Cozonacei " Babani"-0
Cozonacei " Babani"-1
Cozonacei " Babani"-2
Cozonacei " Babani"-3
Cozonacei " Babani"-4
Cozonacei " Babani"-5
Cozonacei " Babani"-6
Cozonacei " Babani"-7

COMENTARII (26)

simo_brkic

simo_brkic 1

16.04.2012, 21:20

Ubu incearca reteta si cu siguranta iti vor reusi!!eu cozonacii ii faceam mereu cu stanga!dupa reteta asta ies garantat

bucatarimcudiana

bucatarimcudiana 1

17.04.2012, 10:56

frumosi, babanii tai

nutica

nutica 1

01.12.2014, 22:23

am o intrebare tavile astea din aluminiu se mai ung?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!