Cozonaci cu nuca si scortisoara

de claudiaO in Prajituri, 9 Dec 2013 | 1264 vizualizari

 

Intrucat era duminica si trebuia sa mesteresc eu ceva prin bucatarie :) m-am apucat sa framant o coca in ideea de a face niste coronite cu nuca si scortisoara...dar a iesit ceva mai bun ...2 cozonaci de toata frumusetea...

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina
  • 2 oua
  • 50 gr drojdie proaspata
  • 200 gr zahar
  • 350 ml lapte
  • 100 gr unt
  • 100 gr untura
  • 1 lingurita de sare
  • coaja de portocala si lamaie
  • rom si vanilie
  • Pt. Umplutura:
  • nuca vreo 350 gr
  • zahar vreo 150 -200 gr
  • 2 linguri cacao
  • 1 lingurtita scortisoara
  • esenta de rom
  • lapte 70 gr
  • unt 70 gr
  • Rahat colorat
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonaci cu nuca si scortisoara:

Am pus faina intr-un lighean.

Am facut o maia din drojdie, frecata cu 2 linguri de zahar, putin lapte , am facut o gropita in faina si am pus-o la dospit.

Intre timp punem laptele la incalzit si adaugam zaharul sa se topeasca; punem coaja de citrice si amestecam.

Dupa ce a dospit maiaua, se pun sarea, ouale,si incepem sa framantam turnand laptele, esentele de rom si vanilie ,apoi continuam cu grasimea topita (untul si untura) cate putin.

Punem la la dospit la loc cald pana isi dubleaza volumul - la mine a crescut in cca 1 ora.

Ne apucam sa facem crema de nuci : inclazim laptele cu untul; punem zaharul, cacaoa si scortisoara  peste nucile prajite si pisate - eu le-am lasat mai maricele - si amestecam cu laptele pana obtinem o crema; punem eseta de rom dupa gust.

Impartim aluatul in 4 si intindem cate o bucata pe masa unsa cu ulei.

Punem crema de nuci si rahat si rulam. Luam cate 2 suluri si le rasucim.

Se pune in tava tapetata cu hartie de copt, se unge cu ou batut amestecat cu o lingura de lapte si se lasa la crescut inca vreo jumate de ora, apoi se mai da odata cu ou si se presara cu zahar tos amestecat cu scortisoara.

Dam la cuptor cca 1 ora - pana se rumeneste frumos deasupra - se poate face si testul cu paiul.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonaci cu nuca si scortisoara 283392
retete culinare - Cozonaci cu nuca si scortisoara 283394
retete culinare - Cozonaci cu nuca si scortisoara 283395
retete culinare - Cozonaci cu nuca si scortisoara 283396
retete culinare - Cozonaci cu nuca si scortisoara 283397
retete culinare - Cozonaci cu nuca si scortisoara 283399
retete culinare - Cozonaci cu nuca si scortisoara 283401

COMENTARII (17)

Andreea Caroline 1

10.12.2013, 08:49

Geanina87 1

10.12.2013, 08:55

claudiaO 1

10.12.2013, 09:42

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18