Desert cozonacul bunicii

de camelia75 in Dulciuri, 2 Ian 2013 | 30052 vizualizari

 

Anul acesta am vrut sa fac reteta bunicii de cozonaci si vreau sa va spun ca nu regret! Au iesit aromati, pufosi si plini de nuca, cacao, rahat si stafide.

 

INGREDIENTE

  • 1500 gr faina
  • 6 oua
  • 2 pliculete de drojdie
  • 500 gr zahar
  • 500 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • esente (rom, vanilie, lamaie)
  • rahat, nuca, stafide
  • 3 linguri de cacao
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonacul bunicii:

Umplutura: Va recomand sa folositi ceea ce preferati voi. Eu am pus rahat, stafide inmuiate in rom si o lingura de cacao pe care am amestecat-o intr-o parte de aluat.

Aluat: Dizolvati drojdia intr-o ceasca de apa calduta.

Bateti ouale si amestecati cu drojdia dizlovata, apoi adaugati zaharul, zaharul vanilat, esentele dupa gust si preferinte, laptele caldut si la final faina, putin cate putin si incepeti sa framantati. Cand aluatul devine elastic si nelipicios puneti-l pe masa unsa cu ulei si adaugati putin cate putin uleiul framantand cu putere, pana va fi absorbit complet. (eu l-am “trantit” energic pe masa, exact cum am vazut la mama si bunica mea).

Puneti aluatul inapoi in lighean, acoperiti-l foarte bine cu un prososp curat si lasati-l la crescut la loc cald ferit de curentii de aer.

Dupa ce aluatul si-a triplat volumul impartiti-l in parti egale.Eu am facut cozonacul impletit si am folosit doua parti de aluat simplu si doua cu cacao la un cozonac. Pentru aluatul de cacao am adaugat la fiecare parte cate o lingura de cacao si am framantat pana ce cacaua s-a incorporat bine.
Pe masa unsa cu ulei intindeti o parte de aluat simplu, apoi peste ea o parte de aluat cu cacao si puneti umplutura dupa preferinte pe toata suprafata. Rulati fiecare parte apoi impletiti-le intre ele (vezi foto mai jos).

Puneti aluatul in tavile tapetate cu ulei si faina sau cu hartie pentru copt si mai lasati la crescut, la loc cald, pana isi dubleaza volumul. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de ~50 minute si puneti deasupra hartie pentru copt pentru a evita sa se arda.

Dupa ce cozonacul este copt,  lasati-l 5 minute, apoi ungeti-l cu albus de ou batut si presarati zahar deasupra.

Scoateti xozonacii din forme si lasati-i la racit. Daca vreti sa pastrati cozonacul mai multe zile proaspat si pufos va recomand sa-l inveliti bine in folie alimentara.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonacul bunicii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

Sim0na 1

02.01.2013, 13:52

Tare mult imi plac cozonacii cu umplutura multa!!

adry88 1

03.01.2013, 11:39

foarte bun

AnaAmza 1

10.04.2020, 18:44

Super arata! O intrebare as avea ,ouale le pun intregi sau doar galbenusurile?

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Chupe de camarones- supa peruana de creveti.Reteta nr.46  din  Best soups in the World

de Ksenya 5

ieri la 13:30

Prajitura de post cu foi si crema de budinca cu suc Fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Chec alb şi negru