Cozonacul mamei (2)

de diaconta in Dulciuri, 26 Dec 2011 | 2514 vizualizari

 

Am venit cat de repede am putut cu reteta de cozonaci.Cei facuti de mama mea(am facut si eu dar nu mi-au iesit ca si ai ei,n-aveau cum).O fi având ea vreun ingredient secret,căci cu siguranta sunt cei mai buni.Va dorim Sarbatori frumoase în continuare si un an mult mai bun ca cel care tocmai se încheie.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina alba
  • 4 oua
  • 100 gr zahar
  • 40 gr unt
  • 30 gr drojdie
  • Lapte
  • Ulei
  • Un praf de sare
  • Vanilie
  • Coaja de lamaie
  • Praf de portocala
  • Umplutura:
  • 400 gr nuca macinata
  • 2 linguri zahar
  • Lapte caldut
  • Un ou pentru uns deasupra
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonacul mamei (2):

Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar, o lingura de faina si putin lapte caldut. Se lasa pana cand amestecul creste. Se separa ouale. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si vanilia. Albusurile se bat spuma si se pun peste galbenusuri.

Faina se amesteca cu putina sare, se pune in vasul in care urmeaza sa framantam cozonacul. Se face o adancitura la mijloc si punem amestecul de oua, drojdia, untul topit si racit, coaja de lamaie si praful de portocala. Amestecam si framantam cu lapte caldut (nu fierbinte). Aluatul va trebui sa aiba o consistenta potrivita, nici moale, nici foarte vârtos. Cred ca asta se învata in timp. Se framanta foarte foarte mult, ne mai ungem mana cu putin ulei la framantat. Acoperim vasul cu un prosop si punem la dospit intr-un loc caldut si fara curenti de aer. Lasam pana cand isi dubleaza volumul.

Nuca macinata o amestecam cu putin zahar si inmuiem amestecul cu putin lapte. Eventual putem sa punem si putin rom.

Dupa ce aluatul a dospit, intindem cate o foaie si punem umplutura. Apoi rulam. Impletim cate doua rulouri si le punem in forma de cozonac. Mai lasam sa creasca zi in tava. Apoi ungem deasupra cu ou si îi punem in cuptorul preincalzit. Lasam aproximativ 60 de minute.Timpul este relativ, in functie de cuptor.

Au iesit doi cozonaci mai mari si unul mai mititel.

Sărbători frumoase!!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonacul mamei (2) 138987
retete culinare - Cozonacul mamei (2) 138988
retete culinare - Cozonacul mamei (2) 138989
retete culinare - Cozonacul mamei (2) 138990
retete culinare - Cozonacul mamei (2) 138991

COMENTARII (53)

Lau 1

06.01.2012, 15:57

ce pufos este

CulinaryRainbow 1

20.12.2013, 23:02

Super! Arată excepțional!

diaconta 1

20.12.2013, 23:04

Rita,multumim

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!