Creier pané cu cartofi tiganesti

de Sylvia in Mancaruri cu carne, 27 Ian 2010 | 12116 vizualizari

 

Este o reteta putin mai altfel, probabil sunt persoane reticente atunci cand aud de creier pané daca treceti de aceasta reticenta si gustati cu siguranta ca nu o sa fiti dezamagiti.

 

INGREDIENTE

  •  Pentru o portie avem nevoie de 2 bucati de creier de porc,
  • 2 cartofi,
  • un ardei mare rosu,
  • o ridichie,
  •  2 catei de usuroi,
  •  o mana de ruccola (  un sortiment de salaat foarte aromata) ,
  •  sare,
  • piper,
  • un ou,
  • o lingura de faina alba,
  • o lingurita de otet balsamic,
  • o jumatate de lingurita de zahar.
Portii: 1
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Creier pané cu cartofi tiganesti:

    Preparare: pregatim creierul curatandu-l bine de membrana si clatindu-l in mai multe jeturi blande de apa rece.

   Creierul in punem cu o spatula in apa clocotta si il lasam fix 2 minute, este o reteta de preparare care va pemite sa obtinei un pané mai gustos si crocant, putand apoi sa il prajim la o temperatura mai inalta. Dupa ce l-am scos din apa clocotita il lasam la stors si il condimentam cu sare si piper.

    Intre timp coacem un ardei mare rosu si pregatim cartofii tiganesti. Curatam cartofii si ii taiem cubulete mici si le punem in apa cu asre care  clocoteste, lasandu-i pentru 6-8minute sa fiarba; dupa aceea ii lasam la stors intr-o sita si ii condimentam cu sare si piper .

   Curatam ardeiul copt intre timp si il taiem fasii si lasam cu sare, piper, cateva picaturi de ulei de masline si  otet . Cartofii condimentati si storsi ii punem intr-o tigaie cu ulei incins si dupa 2 minute adaugam peste ei 2 catei de usturoi zdrobiti cu presa si ii lasam sa se rumeneasca usor. Creierul condimentat il dam prin faina alba si prin ou batut si apoi iar prin faina alba si il coacem intr-o tigaie cu ulei incins la foc mediu pana se rumeneste frumos pe ambele parti. Separat intr-un bol mic pregatim salata de ruccola ( ruccola este o salata foarte aromata cu un gust deosebit, usor picant, care da o aroma specifica si merge minunat cu o serie de  aperitive, pizza sau acompaniaza cu succes fripturi si salate) peste care turnam cateva picaturi de ulei de masline, sare, piper, putin zahar si o lingurita de otet balsamic.

   Dupa aceea facem un platou cu 2 bucati de creier pané, cartofii tiganesti, o mana de salata de rucola si ardeiul copt facut fasii aranjat in forma de floare.

  Ardeiul rosu copt este o excelenta salata si decor, eu am pus in mijlocul lui o ridichie rosie taiata si facuta floare si 2 fire mici de ciboulette ( un sortiment de ceapa subtire de la care se folosete numai cozile) . Va doresc pofta buna !

 

RETETA IN IMAGINI

Creier pané cu cartofi tiganesti-0
Creier pané cu cartofi tiganesti-1
Creier pané cu cartofi tiganesti-2
Creier pané cu cartofi tiganesti-3
Creier pané cu cartofi tiganesti-4

COMENTARII (33)

Sylvia

Sylvia 1

28.01.2010, 12:17

Rivka unde ai pus reteta de snitel tiganesc ca suna tare bine ?

ionix

ionix 1

28.01.2010, 12:17

parintilor mei le place foarte mult creierul pane... foarte frumos asezat pe farfurie... parca te-mbie asa....

Sylvia

Sylvia 1

31.01.2010, 22:47

Multumesc Ionix, esti draguta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!