Creier pané cu cartofi tiganesti

de Sylvia in Mancaruri cu carne, 27 Ian 2010 | 11587 vizualizari

 

Este o reteta putin mai altfel, probabil sunt persoane reticente atunci cand aud de creier pané daca treceti de aceasta reticenta si gustati cu siguranta ca nu o sa fiti dezamagiti.

 

INGREDIENTE

  •  Pentru o portie avem nevoie de 2 bucati de creier de porc,
  • 2 cartofi,
  • un ardei mare rosu,
  • o ridichie,
  •  2 catei de usuroi,
  •  o mana de ruccola (  un sortiment de salaat foarte aromata) ,
  •  sare,
  • piper,
  • un ou,
  • o lingura de faina alba,
  • o lingurita de otet balsamic,
  • o jumatate de lingurita de zahar.
Portii: 1
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Creier pané cu cartofi tiganesti:

Preparare: pregatim creierul curatandu-l bine de membrana si clatindu-l in mai multe jeturi blande de apa rece.


Creierul in punem cu o spatula in apa clocotta si il lasam fix 2 minute, este o reteta de preparare care va pemite sa obtinei un pané mai gustos si crocant, putand apoi sa il prajim la o temperatura mai inalta. Dupa ce l-am scos din apa clocotita il lasam la stors si il condimentam cu sare si piper.


Intre timp coacem un ardei mare rosu si pregatim cartofii tiganesti. Curatam cartofii si ii taiem cubulete mici si le punem in apa cu asre care clocoteste, lasandu-i pentru 6-8minute sa fiarba; dupa aceea ii lasam la stors intr-o sita si ii condimentam cu sare si piper .


Curatam ardeiul copt intre timp si il taiem fasii si lasam cu sare, piper, cateva picaturi de ulei de masline si otet . Cartofii condimentati si storsi ii punem intr-o tigaie cu ulei incins si dupa 2 minute adaugam peste ei 2 catei de usturoi zdrobiti cu presa si ii lasam sa se rumeneasca usor. Creierul condimentat il dam prin faina alba si prin ou batut si apoi iar prin faina alba si il coacem intr-o tigaie cu ulei incins la foc mediu pana se rumeneste frumos pe ambele parti. Separat intr-un bol mic pregatim salata de ruccola ( ruccola este o salata foarte aromata cu un gust deosebit, usor picant, care da o aroma specifica si merge minunat cu o serie de aperitive, pizza sau acompaniaza cu succes fripturi si salate) peste care turnam cateva picaturi de ulei de masline, sare, piper, putin zahar si o lingurita de otet balsamic.


Dupa aceea facem un platou cu 2 bucati de creier pané, cartofii tiganesti, o mana de salata de rucola si ardeiul copt facut fasii aranjat in forma de floare.


Ardeiul rosu copt este o excelenta salata si decor, eu am pus in mijlocul lui o ridichie rosie taiata si facuta floare si 2 fire mici de ciboulette ( un sortiment de ceapa subtire de la care se folosete numai cozile) . Va doresc pofta buna !

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Creier pané cu cartofi tiganesti 15046
retete culinare - Creier pané cu cartofi tiganesti 15047
retete culinare - Creier pané cu cartofi tiganesti 15048
retete culinare - Creier pané cu cartofi tiganesti 15049
retete culinare - Creier pané cu cartofi tiganesti 15050

COMENTARII (33)

Sylvia 1

28.01.2010, 12:17

Rivka unde ai pus reteta de snitel tiganesc ca suna tare bine ?

ionix 1

28.01.2010, 12:17

parintilor mei le place foarte mult creierul pane... foarte frumos asezat pe farfurie... parca te-mbie asa....

Sylvia 1

31.01.2010, 22:47

Multumesc Ionix, esti draguta

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Mena
  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

  • 28

    MI

  • 29

    J

  • 30

    V

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Parjoale de legume si branza

de Rux 9

Parjoale de...

ieri la 23:40

Chiftele de legume

de Ksenya 4

Chiftele de legume

ieri la 15:20

Tortellini cu carne si ardei

Tortellini cu...

pe 28.09 la 22:27