Crema de zahar ars, cu blat

de Sidy in Torturi, 24 Ian 2012 | 46861 vizualizari

 

Este o combinatie intre crema de zahar ars si un blat. Se prepara rapid si iti permite sa o combini cu frisca sau de ce nu cu fructe ....

 

INGREDIENTE

  • pentru blat:
  • 5 oua
  • 6 linguri cu varf faina
  • 6 linguri zahar
  • 2 linguri apa
  • 1 plic praf de copt
  • esenta de vanilie
  • pentru crema:  
  • 1 l lapte
  • 5 oua
  • 4 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat Bourbon
  • pentru caramelizat :
  • 3-4 linguri zahar
  • 1 lingura apa
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema de zahar ars, cu blat:

Intr-un vas termorezistemt punem zaharul pentru caramelizat la foc mic. Adaugam si cativa stropi de apa si lasam sa se caramelizeze zaharul avand o culoare de un auriu inchis, atentie sa nu ardeti prea tare zaharul pentru ca va rezulta un gust amarui. Rotiti vasul astfel ca sa fie imbracati peretii laterali. Lasati la rece sa se intareasca caramelul.

Facem blatul din 5 galbenusuri frecate bine cu apa, vanilie si cu cele 6 linguri cu zahar.Frecam bine cu mixerul 3 minute. Albusurile cu un praf de sare le batem bine bine. La galbenusurile batute adaugam pe rand cate o lingura cu faina amestecata cu praful de copt, pina incorporam toata faina. Adaugam 1/2 din albusurile batute spuma, le amestecam cu grija cu o lingura, invartind de sus in jos pina se omogenizeaza albusurile cu galbenusurile , apoi adaugam cealalta 1/2 de albusuri si procedam la fel.

Preparam crema mixind ouale  spuma cu 4 linguri zahar si  zaharul vaniliat. Dupa ce si-a dublat volumul, adaugam usor laptele. Aceasta compozitie o turnam apoi in vasul tapetat cu zaharul ars. Peste compozitia de crema adaugam imediat compozitia de blat.

In cuptorul dinainte incalzit la 170 de grade, dam vasul cu crema si blat pentru aproximativ o ora. Facem testul cu scobitoarea si cand aceasta iese uscata inseamna ca blatul e copt , chiar daca crema se clatina.

Scoatem vasul din cuptor si-l lasam sa se raceasca.Cand e rece in acoperim cu o farfurie si cu o miscare brusca il rasturnam cu fundul in sus pe farfurie si il lasam asa pina a doua zi sau macar cateva ore. Doar atunci ridicam vasul termorezistent de pe farfurie.

Pofta mare !

 

TIPS-URI

1

Tortul se serveste ca atare, cu frisca sau fructe.

2

Nu necesita ornare, dar asta doar voi decideti...

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de zahar ars, cu blat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (24)

amyAMY 1

26.01.2012, 17:56

crema am facut si eu dar fara blat.am sa incerc ca arata taaaaaare bine

Carmen 1

18.01.2015, 19:48

cu blat il fac vara ca e tare racoritor

ianculubita 1

19.01.2015, 19:46

De mult vroiam si eu sa fac asa ceva dar nu aveam reteta!! ei,acum o am!!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Chupe de camarones- supa peruana de creveti.Reteta nr.46  din  Best soups in the World

de Ksenya 5

ieri la 13:30

Prajitura de post cu foi si crema de budinca cu suc Fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu mere si crema de zahar ars