Cremes a la Alina

de Alinutza80 in Prajituri, 12 Iun 2012 | 5007 vizualizari

 

Cum aici nu am gasit foi de Cremes si nici cu framantatul nu prea le am, am cumparat aluat de foietaj (acelasi de care am folosit si la placinta cu mere).

 

INGREDIENTE

  • CREMA:
  • 1 litru de lapte
  • 6 oua
  • 12 linguri de zahar
  • 200 gr faina alba
  • 1 plic de gelatina foi
  • 1 esenta de vanilie
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 2 cutii aluat pentru foietaj(are cate 10 patratele)
  • zahar pudra
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cremes a la Alina:

Am pus aluatul pentru foietaj la dezghetat si intre timp m-am apucat de crema, care se face asa:

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu 6 linguri de zahar, zaharul vanilat si faina, adaugand cate putin lapte rece, cat sa se omogenizeze. Restul de lapte se pune la fiert. Cand laptele clocoteste se adauga compozitia de galbenusuri, amestecand continuu, pana se obtine o crema consistenta, la care se adauga esenta de vanilie si se da deoparte.

Se adauga gelatina in crema calda si se amesteca pana se dizolva.

Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul ramas si se continua baterea pana la obtinerea unei bezele. Se adauga bezeauala crema de galbenusuri calduta. Se amesteca cu miscari circulare. Bezeaua trebuie sa se incorporeze in crema pastrand cat mai mult aer, pentru a obtine o compozitie spumoasa.

Intr-o tava am copt pe rand foile.

Asamblare:

Se aseaza una dintre foi pe un platou sau o tava, se pune toata crema peste foaie, iar cealalta foaie am sfarmat-o marunt si am distribuit uniform pe suprafata cremei. Se pudreaza cu zahar pudra si se da la rece pentru cateva ore.

Pofta buna!!!

 

 

TIPS-URI

1

Cu cat sta mai mult la frigider cu atat e mai buna.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cremes a la Alina 166838
retete culinare - Cremes a la Alina 166839
retete culinare - Cremes a la Alina 166840
retete culinare - Cremes a la Alina 166841
retete culinare - Cremes a la Alina 166842
retete culinare - Cremes a la Alina 166843
retete culinare - Cremes a la Alina 166844
retete culinare - Cremes a la Alina 166845
retete culinare - Cremes a la Alina 166846
retete culinare - Cremes a la Alina 166847
retete culinare - Cremes a la Alina 166848
retete culinare - Cremes a la Alina 166851
retete culinare - Cremes a la Alina 166852
retete culinare - Cremes a la Alina 166853
retete culinare - Cremes a la Alina 166854

COMENTARII (31)

Alinutza80 1

14.06.2012, 13:09

Mihaela

Cris2711 1

17.06.2012, 13:47

asa cum imi place mie,am sa fac si eu curand,pup

Alinutza80 1

17.06.2012, 14:07

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D