Cremes rapid

de Corinuta in Prajituri, 4 Ian 2015 | 13184 vizualizari

 

M-am gandit sa-i zic rapid pentru ca foile nu le-am pregatit eu, doar le-am copt. Pe vremuri, cand aveam osinza de porc de la bunica, coceam cu mama haiose si foi de cremes de sarbatori, dar vremurile s-au dus si ne adaptam cum putem. Foarte bun este, crema face tot la prajitura asta, pe care am si uitat cat de mult o indragesc.

 

INGREDIENTE

  • 2 foi aluat de foietaj (refrigerate)
  • 1 l de lapte
  • 4 oua
  • 250 g zahar
  • 125 g amidon
  • 3-4 plicuri zahar vanilat
  • zahar praf pentru decor
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cremes rapid:

Scoatem aluatul de foietaj din frigider, il desfacem din ambalaj si-l lasam la temperatura camerei circa 10 minute. Preincalzim cuptorul la 200 grade. Tapetam o tava mare de aragaz cu o hartie de copt si punem prima foaie de aluat pe care o perforam cu o furculita din loc in loc. O dam la cuptor ptr 15 minute pana se rumeneste frumos. Cand e coapta, o scoatem pe un blat de lemn la racit si procedam la fel cu a doua foaie.

Pentru crema separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le mixam cu un praf de sare. Galbenusurile le mixam cu jumatate de zahar si zaharul vanilat pana devin pufoase si se deschid la culoare. Amidonul il amestecam cu zaharul ramas si 200 ml lapte. Punem restul de lapte la fiert si cand este fierbinte, adaugam amestecul cu amidon si cel cu galbenusuri. Amestecam bine si fierbem la foc mic pana se ingroasa mai ceva ca o budinca. Luam de pe foc crema si adaugam in ea cat inca e fierbinte albusurile, cate o lingura pe rand, amestecand bine. Dupa ce le-am incorporat, intindem crema calduta peste o foaie de foietaj. Cealalta o sfaramam si presaram deasupra pe crema dupa ce s-a mai racit. Dam la frigider prajitura peste noapte, iar a doua zi o pudram cu zahar, o portionam si o servim.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

pentru a fi si mai pufoasa umplutura, puteti adauga peste crema de la cremes, 200 ml frisca dulce mixata bine cu 2-3 linguri zahar

RETETA IN IMAGINI

Cremes rapid-0
Cremes rapid-1
Cremes rapid-2
Cremes rapid-3
Cremes rapid-4
Cremes rapid-5
Cremes rapid-6

COMENTARII (18)

anca_rm

anca_rm 1

06.01.2015, 11:48

mirela0911

mirela0911 1

08.01.2015, 14:09

Ce bun e!

Corinuta

Corinuta 1

10.02.2015, 23:25

Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!