Creveti serviti cu mamaliga neagra si duo de dressinguri(usturoi si fructe de padure)

de nico15 in Fructe de mare, 7 Iul 2012 | 2269 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 14 creveti
  • 4 catei de usturoi
  • 50 ml vin alb
  • sare, piper alb
  • 100-150 g de malai
  • 1-2 pliculete de cerneala de sepia
  • 5 frunzulite de Busuioc
  • 100 g de fructe de padure
  • 50 ml vin rosu
  • 50 g de zahar brun
  • 100 g unt
  • ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Creveti serviti cu mamaliga neagra si duo de dressinguri(usturoi si fructe de padure):

Ne apucam de prepararea dressingului de fructe de padure, fructele s-au dezghetat, intr-o tigaie adaugam unt si zahar si lasam sa se topeasca dupa care adaugam fructele, punem si vinul rosu, lasam sa se evapore alcoolul dupa care luam de pe foc si blendam, dupa care trecem prin sita, oprim cateva bobite de coacaze pentru design.

Vom curata crevetii de cochilie, dupa care intr-o tigaie incinsa(unt si ulei) ii vom adauga ca sa se prajeasca, dupa ce au prins culoare pe ambele parti, vom taia cateii de usturoi marunt si ii vom adauga de asemeni vom adauga si vinul alb, sare, piper si lasam sa se imbine aromele si sa scada.

Scoatem crevetii din tigaie iar ce a ramas in tigaie vom blenda dupa care vom strecura prin sita.

Vom face putina mamaliga, apa la fiert cu sare cand aceasta fierbe se adauga malaiul, amestecam si adaugam si cele doua pachetele de cerneala de sepia, astfel mamaliga va avea o culoare neagra. Cand este gaeta se ia de pe foc si se va lasa sa se raceasca dupa care o taiem in cea forma dorim(eu am taiat-o ini triunghi). Am decorat cu frunzulite de busuioc  dar se poate decora cu orice alta frunzulita de care dispuneti.

M-am inspirat din retetele lui Nico Lontras.

Pofta Buna.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Creveti serviti cu mamaliga neagra si duo de dressinguri(usturoi si fructe de padure) 169317
retete culinare - Creveti serviti cu mamaliga neagra si duo de dressinguri(usturoi si fructe de padure) 169318
retete culinare - Creveti serviti cu mamaliga neagra si duo de dressinguri(usturoi si fructe de padure) 169319

COMENTARII (5)

MIUTA 1

08.07.2012, 00:29

Ce pofta mi-ai facut

gaby_gabytza 1

08.07.2012, 15:52

Gustosi

MotanLaOale 1

08.07.2012, 20:18

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S