Cuiburi de somon aromate cu arpagic verde

de Rux in Somon, 19 Mai 2011 | 2946 vizualizari

 

Delicioase si ca aperitiv, dar perfecte si ca fel principal....reteta din Cartea Secretele Bucatariei, Retete internationale pentru familia ta...

 

INGREDIENTE

  • 300 gr file de somon
  • 1 fir mare de praz( eu l-am inlocuit cu  cateva fire de arpagic, am zis daca e cu arpagic...cu arpagic sa fie)
  • 100 ml vin alb demi
  • 7 fire de arpagic verde
  • 100 ml smantana
  • 15 gr unt
  • 2 lamai
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cuiburi de somon aromate cu arpagic verde:

Se scoate pielea somonului si se taie fasiute. Se spala prazul, in cazul de fata arpagicul si se taie felii, apoi se amesteca intr-un vas cu somonul. Se potriveste de sare si piper.

Se tapeteaza tava de cuptor cu pergament( hartie de copt),  apoi cu o lingura se pun gramajoare din compozitia de somon. Stropim cu vinul fiecare cuib in parte.

Introducem tava in cuptorul incins la 180 grade pentru 15 minute.

Scoatem cuiburile cu o spumiera si apoi le tinem la cald. 

Strecuram printr-o sita sosul ce a ramas in tava.

Il turnam intr-o craticioara, adaugam untul, smantana si cinci fire de arpagic verde curatate si taiate bucatele. Potrivim de sare.

Pastram doua fire intregi pentru ornat.

Sosul se pune pe foc iute si se lasa sa scada cam 2/3 la foc iute.

Spalam lamaia o curatam de coaja apoi o feliem subtire.

Asezam pe farfurie cate trei felioare de lamaie punem deasupra cate un cuib de somon, apoi ornam cu coaja de lamaie taiata panglicute, arpagic taiat marunt si servim sosul separat.

 

RETETA IN IMAGINI

Cuiburi de somon aromate cu arpagic verde-0
Cuiburi de somon aromate cu arpagic verde-1
Cuiburi de somon aromate cu arpagic verde-2

COMENTARII (61)

mihaelar63

mihaelar63 1

25.05.2011, 09:51

O reteta care poate sta si pe o masa regala

Rux

Rux 1

25.05.2011, 12:18

antici_gabytza, multumesc

Rux

Rux 1

25.05.2011, 12:18

Mihaela...esti o draguta...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!