Cum faci cozonaci- reteta video

de Oana in Dulciuri, 11 Dec 2014 | 7737 vizualizari

 

O reteta usoara pentru cozonac, mai ales daca aveti si un ajutor in bucatarie, un robot sau o masina de paine :)

 

INGREDIENTE

  • 250 ml lapte caldut
  • 125 gr unt topit
  • 2 galbenusuri+ doua oua intregi
  • 150 gr zahar
  • coaja rasa de o lamaie si de la o portocala
  • esenta de rom
  • 750 gr faina
  • 3 lingurite de drojdie uscata
  • Pentru umplutura:
  • doua albusuri
  • 4 linguri cu zahar
  • 2 linguri cacao
  • esenta de rom
  • 100 gr nuca macinata
  • 100 gr cubulete de rahat
  • 50 gr stafine
  • Pentru uns:
  • un ou batut
  • zahar brun
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cum faci cozonaci- reteta video:

Amestecam in vasul de robot laptele cu untul topit, ouale si esenta de rom, apoi adaugam zaharul, coaja rasa de lamaie si portocala, faina si drojdia uscata. Lasam la framantat 15 minute, la viteza mica. Rasturnam apoi aluatul intr-un bol mare, il acoperim cu u prosop curat si lasam aluatul sa creasca o ora in loc cald si ferit de curent (langa aragaz sau langa calorifer).

Cat timp reste aluatul pregatim si umplutura. Batem bine albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma ca de bezea. Adaugam cacao si amestecam usor. Punem apoi esenta de rom, nuca si stafidele. Puteti adauga si rahatul in umplutura sau il puteti presara deasupra, dupa ce intindeti crema peste aluatul de cozonac.

Dupa ce aluatul a crescut frumos, il impartim in doua, intindem usor cate o foaie de aluat si il umplem cu crema de cacao. Presaram si rahatul deasupra, apoi rulam usor. Il rasucim la ambele capete si il punem in formele de cozonac tapetate cu hartie de copt.

Acoperim tavile cu un prosop curat si lasam cozonacii sa mai creasca un sfert de ora, in loc cald.

Incingem cuptorul la 180 de grade (la foc mediu). Inainte de a baga cozonacii la cuptor ii ungem cu oul batut cu ajutorul unei pensule si ii presaram cu zahar brun.

Coacem cozonacii aproximativ 45 de minute. Ii scoatem apoi de cuptor si ii lasam putin sa se raceasca, apoi ii scoatem din tavi si din hartia de copt si ii lasam sa se raceasca complet pe un gratar.

 

TIPS-URI

1

Aluatul poate fi facut si la masina de paine, setati programul de framantare si dospire, adaugati ingredientele in ordinea mentionata in lista, apoi scoateti aluatul si puneti umplutura, puneti cozonacii in tavi, lasati la dospit si coaceti in cuptor.

2

Puteti folosi faina speciala pentru cozonac.

3

Puteti folosi drojdie proaspata in loc de drojdie uscata. O amestecati putin cu o lingurita de zahar pana devine lichida si o puneti apoi in laptele caldut.

4

Puteti face umplutura cozonacilor dupa plac, doar cu nuca, sau unt topit cu zahar si scortisoara, sau unt topit cu zahar si mac.

5

Daca folositi stafide in umplutura, puteti sa le opariti cu apa fiarta si sa le lasati sa se umfle putin. Le scurgeti apoi bine.

RETETA IN IMAGINI

Cum faci cozonaci- reteta video-0
Cum faci cozonaci- reteta video-1

COMENTARII (19)

Rocsi

Rocsi 1

11.12.2014, 20:58

Ce pufosi, ce frumosi. O minunatie!

diaconta

diaconta 1

12.12.2014, 09:20

Vad ca te pricepi,ai si ajutoare,nu mai bine ne faci si noua? )))
Bravo Oana

ewka

ewka 1

24.12.2014, 19:34

Super reteta! Mi-au iesit cozonacii ca la cofetarie! Multumesc si Craciun Binecuvantat va doresc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!