Cum pastram icrele proaspete

de Ina in Peste, 4 Iun 2013 | 18117 vizualizari

 

Multe persoane se vaita ca nu pot pastra icrele de peste mult timp, ca se inmoaie, ca fac mucegai, ca prind miros urat... Mie-mi tin luni de zile, fara sa se intample nimic rau...

 

INGREDIENTE

  • icre proaspete
  • sare de bucatarie
  • borcane curate si uscate
  • ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cum pastram icrele proaspete:

Dupa ce scoatem icrele din peste indepartam pe cat posibil membrana care le tine si amestecam cu o lingura de lemn, pentru omogenizare. Adaugam sare de bucatarie astfel incat lichidul ce leaga bobitele de icre se va albi usor . Chiar daca vi se pare ca e cam multa sare, nu ezitati sa adaugati, altfel icrele nu vor tine mult timp. 

Punem icrele in borcane curate  cu capac si dam la frigider.

Este posibil ca in 2-3 zile sa se lase la fundul borcanelor un lichid rosiatic. E semn ca nu am pus suficienta sare .Desfacem capacele si scurgem lichidul, apoi adaugam putina sare peste icre  si amestecam  din nou , folosindu-ne de lingura din lemn . Daca borcanul nu este suficient de plin, acoperim icrele cu o pelicula de ulei din floarea soarelui, pentru a evita formarea mucegaiului.

Pastram borcanele in frigider.

La inceput icrele sunt maronii la culoare, dar dupa alte cateva zile de pastrat cu sare vor capata o culoare portocalie, semn ca-s numai bune de gatit .  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cum pastram icrele proaspete 233678
retete culinare - Cum pastram icrele proaspete 233679
retete culinare - Cum pastram icrele proaspete 233680
retete culinare - Cum pastram icrele proaspete 233681
retete culinare - Cum pastram icrele proaspete 233682
retete culinare - Cum pastram icrele proaspete 233683

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (21)

_Alina_ 1

05.06.2013, 08:42

Foarte util!

Dea_Dea 1

05.06.2013, 09:33

Chiar nu stiam

simona72 1

06.06.2013, 09:05

Si eu tot asa le pastrez!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55