Curcan Vindaloo

de Sidy in Curcan, 26 Oct 2011 | 2632 vizualizari

 

Carnea preparata in stil Vindaloo (preparat derivat din “carne vinha d’alhos”-vin de carne şi usturoi -, reteta adusa in India de portughezii din Goa) a fost gatita initial cu carne de miel, rosii, usturoi si vin. Indienii au preluat preparatul si l-au transformat intr-un curry( un fel de tocanita de-a noastra), prin adaus de condimente specifice. Acest fel de mancare este adecvat numai pentru cei care iubesc mancarea condimentata. si poate fi preparat cu o zi inainte de servire - are un gust chiar mai bine daca il mananci in ziua urmatoare.

 

INGREDIENTE

  • 800 g carne curcan
  • 5 ardei iuti rosii
  • 5 cm ghimbir
  • 7 catei usturoi
  • 2 cepe
  • 1 lingurita chimen
  • 5 catei usturoi
  • 1 lingurita boabe de piper
  • 1 varf lingurita anason
  • 1 varf cutit curry
  • 1 baton scortisoara
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • 100 ml vin alb
  • 75 ml ulei
  • 1 cub zahar brun
  • sare
  • frunze patrunjel
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Curcan Vindaloo:

Indepartam pielita de pe carne si o taiem cuburi.

Din toate condimentele plus usturoi, ghimbir curatat si zeama de lamaie facem o pasta cu blenderul. Daca e nevoie adaugam si putin ulei, ca sa obtinem o pasta moale.Tot in blender taiem si ardeii iuti( cu sau fara seminte, cat de iute vreti sa fie mancarea) si ii omogenizam cu pasta obtinuta. Cu jumatate din pasta ungem cuburile de carne pe care le acoperim si le dam la rece cateva ore.

Incalzim uleiul in tigaie si sotam ceapa tocata marunt.Asaugam apoi restul de pasta si sotam in continuare 5-7 minute.Daca este necesar adaugam putina apa. Adaugam cuburile de carne si le prajim pe toate partile. Adaugam vinul , acoperim si fierbem pina este facuta carnea. Punem zaharul, curry, ceilalti 5 catei usturoi taiati felii si lasam sa fiarba inca 5 minute.Asezonam.

Presaram frunze de patrunjel verde tocat deasupra si servim cu garnitura de orez sau de cartofi.

Pofta mare !

 

RETETA IN IMAGINI

Curcan Vindaloo-0
Curcan Vindaloo-1
Curcan Vindaloo-2
Curcan Vindaloo-3
Curcan Vindaloo-4
Curcan Vindaloo-5
Curcan Vindaloo-6
Curcan Vindaloo-7
Curcan Vindaloo-8
Curcan Vindaloo-9

COMENTARII (12)

anomisana

anomisana 1

27.10.2011, 11:27

Nu-mi place mancarea prea picanta, dar cred ca pot adapta reteta mai pe gustul meu. Arata demential si e musai s-o incerc.
Sidy...

mihaelar63

mihaelar63 1

27.10.2011, 15:22

Felicitari ,
Dupa cum ne-ai obisnuit , gatesti si .,, altceva ''

MIUTA

MIUTA 1

28.10.2011, 16:42

Ce imi place,as manca doua portii

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24