Curcubeu de turta dulce

de Valclaudia in Dulciuri, 20 Dec 2015 | 390 vizualizari

 

pentru Mos Craciun

 

INGREDIENTE

  • 500 gr. faina alba
  • 200 gr. zahar tos
  • 50 gr. unt gras la temperatura camerei
  • 150 ml apa
  • 1 ou mare de casa
  • un praf de sare de Himalaya
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 plic amestec de condimente pentru vin fiert
  • 1 lingurita seminte de anason
  • 1 varf de cutit piper negru macinat
  • 1 varf de cutit nucsoara macinata
  • 1 albus
  • un praf de sare
  • 100 gr. zahar pudra vanilat
  • 2 linguri apa calda/fierbinte
  • bombonele colorate din zahar
  • cristale de colorate de zahar
Portii: 40
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Curcubeu de turta dulce:

Punem zaharul la foc mic intr-o craticioara, il caramelizam si adaugam apa cu foarte mare grija, apoi lasam pe foc pana obtinem siropul.

Lasam la racit, apoi adaugam untul, oul,sarea, piperul,nucsoara,bicarbonatul de sodiu, amestecul de condimente pentru vin fiert.

Omogenizam, apoi adaugam faina si obtinem un aluat elestic.

Dam aluatul la rece pentru cel putin o ora.

Scoatem aluatul de la frigider, preincalzim cuptorul la 180 grade, asezam folie de teflon sau hartie de copt in doua tavi.

Impartim aluatul in doua, apoi rulam cele doua parti sub forma de suluri, vezi foto.

Presaram bombonelele colorate pe masa de lucru, apoi presam aluatul peste ele rulandu-l, obtinand astfel cele doua suluri colorate pe care le vom portiona apoi in rondele de 1/2cm.

Asezam feliile astfel obtinute in tavi lasand distanta intre ele pentru ca vor creste in timpul coptului.

Dam tavile la cuptor, folosim functia de coacere cu ventilatie pentru15 minute.

Scoatem turta dulce din cuptor si o lasam la racit.

Batem spuma albusul cu praful de sare si zaharul pudra, la final adaugam 2 linguri de apa fierbinte.

Cu aceasta glazura ungem turta dulce, apoi presaram cristale colorate de zahar.

Lasam sa se intareasca glazura, apoi servim.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Curcubeu de turta dulce-0
Curcubeu de turta dulce-1
Curcubeu de turta dulce-2
Curcubeu de turta dulce-3
Curcubeu de turta dulce-4
Curcubeu de turta dulce-5
Curcubeu de turta dulce-6
Curcubeu de turta dulce-7
Curcubeu de turta dulce-8
Curcubeu de turta dulce-9
Curcubeu de turta dulce-10
Curcubeu de turta dulce-11
Curcubeu de turta dulce-12

COMENTARII (15)

MOKUSKA 1

20.12.2015, 22:18

Gherca Daniela 1

21.12.2015, 09:52

frumusele!

mihaelar63 1

11.01.2016, 12:19

eu mai zic ,, Turta dulce , mult aduce !!! ""

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04