Curd de Capsuni (Reteta Video)

de Reteta-Video in Dulciuri, 12 Iun 2014 | 840 vizualizari

 

Curd-ul de capsuni este o alegere racoroasa de vara, suficient de dulce cat sa ne satisfaca pofta de desert, fara sa muncim mult. Trebuie doar sa decidem cum vom folosi curd-ul de capsuni pentru ca ne vom indragosti de el. Vom descoperi o crema de capsuni incredibil de buna, ce creeaza dependenta.
http://youtu.be/e0fpEcwLbT8

 

INGREDIENTE

  • 500 gr. de capsuni curatate si spalate
  • 160 gr. de zahar
  • 4 oua
  • 150 gr. de unt cu minim 80% grasime, foarte rece
  • o lingura si jumatate cu zeama de lamaie
  • o lingura si jumatate cu apa
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Curd de Capsuni (Reteta Video):

Taiem capsunile in felii.
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa, zeama de lamaie si capsunile. Amestecam si le lasam sa fiarba timp de cateva minute, pana cand capsunile se inmoaie bine. Inchidem aragazul si le lasam sa se racoreasca putin.

Pregatim un bol rezistent la caldura, in care punem ouale si le mixam. Adaugam zaharul si continuam sa mixam, pana cand acesta se topeste si amestecul isi schimba culoarea, devine albicios.

Pasam capsunile calde, pana cand obtinem un piure.
Punem o lingura din piureul cald peste amestecul de oua si mixam. Continuam sa adaugam piureul de capsuni cald, lingura cu lingura, si mixam.

Pregatim o cratita cu apa deasupra careia sa putem pune bolul cu crema, fara ca acesta sa atinga apa.
Pregatim aragazul si lasam apa din cratita sa fiarba. Punem bolul cu crema de capsuni deasupra apei care clocoteste, si amestecam continuu cu un tel in forma de para.

Crema de capsuni va incepe sa faca spuma, apoi se va ingrosa. Amestecam continuu, insistand pe margini si pe fundul bolului. Batem fara incetare, pana cand crema se ingroasa. Curdul de capsuni nu trebuie sa fiarba, ci doar sa fie fierbinte si sa se lege. Amestecam pana cand obtinem o consistenta ca o budinca, care sta pe statele unei linguri.

Adaugam untul rece, taia in bucatele si continuam sa amestecam cu telul, pentru a nu se taia compozitia. Crema trebuie sa fie usor lichida, ca o budinca, pentru ca se va mai intari atunci cand se raceste.

Luam vasul de pe aburi si lasam crema sa se racoreasca putin, cat timp pregatim borcane.
Rasturnam crema de capsuni in borcane si acoperim cu folie alimentara, pusa chiar deasupra curd-ului pentru a nu se forma o crusta.
Lasam sa se raceasca si punem borcanul cu cream in frigider unde il putem pastra, acoperit cu capac, cam 2 luni.
Putem sa-l folosim ca si crema pentru orice prajitura, dar si simplu...

POFTA BUNA!

 

RETETA IN IMAGINI

Curd de Capsuni (Reteta Video)-0

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (23)

Reteta-Video

Reteta-Video 1

13.06.2014, 10:26

Saru'mana! Cum sa-l impart?

 merisor

merisor 1

14.06.2014, 14:19

Ce reteta faina! Pacat ca au disparut capsunile de pe piata, ca as fi facut si eu!

Reteta-Video

Reteta-Video 1

16.06.2014, 15:50

Eu am mai gasit in weekend si am mai facut 2 borcane, ca sa am provizii....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!