Curry de pui cu cartofi

Ingrediente

• 500 g piept de pui dezosat, taiat in 8 bucati
• 700 g cartofi curatati si taiati in bucati de aceeasi dimensiune ca si carnea
• 1 lingurita ghimbir ras
• 1 lingurita usturoi ras
• 2 cepe medii taiate nu foarte fin
• 1/2 lingurita coriandru praf
• 1 lingurita turmeric
• 1/2 lingurita chimion (cumin) praf
• 1 lingurita garam masala
• 1-3 ardei iute uscat (in functie de cat de iute iti place)
• 50 ml ulei de porumb
• 600 ml suc de rosii 
• sare dupa gust
• 1 legatura de patrunjel, taiat mic

Mod de preparare

Incalzeste bine uleiul intr-o tigaie mare. Pune coriandrul si chimionul si prajeste-le 1-2 minute. Adauga ghimbirul si usturoiul si prajeste-le putin, fara sa se arda. Adauga ceapa si aureste-o si pe ea putin. Adauga carnea si turmericul si amesteca bine. Adauga sucul de rosii, pune capacul si lasa carnea sa se fiarba pe jumatate (cam 7 minute).

Adauga cartofii si ardeiul iute. Amesteca bine , acopera tigaia cu capacul si fierbe la foc mic pana ce cartofii sunt fierti. 

Adauga garam masala si sare dupa gust. Amesteca bine. Mai lasa la fiert 1-2 minute.

Adauga patrunjelul si serveste mancarea calda, cu orez sau paine naan.