Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie

de Anastasia in Mancaruri cu carne, 21 Mai 2014 | 895 vizualizari

 

O mancare foarte potrivita pentru o cina romantica in doi sau pentru un eveniment mai special :)

 

INGREDIENTE

  • 1 pachet de paste cus-cus
  • 4 prepelite
  • 150 ml. suc de rodie
  • 50 gr. zahar
  • 1 rodie
  • 200 gr. caise uscate
  • 1 legatura ceapa verde
  • 6 catei de usturoi
  • 1/2 cana fulgi de migdale prajiti
  • ulei de masline pentru prajit
  • sare si piper dupa gust
  • 1 cana supa de pui
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie:

Prepelitele se spala bine, se curata de resturile de pene si se taie pe sira spinarii, inlaturand-o.

Sucul de rodie se fierbe cu zaharul si cu 3 catei de usturoi, pana devine gros ca un sirop.

Cus-cusul se prajeste intr-o tigaie cu putin ulei, amestecand in continuu pana devine auriu, apoi se fierbe in apa cu sare, circa 10 minute si se strecoara. Dupa ce strecurati cus-cusul, turnati in el supa de pui amestecati si acoperiti cu capac.

Prepelitele sarate si piperate pe fiecare parte se prajesc cu pielea in jos, in timp ce se prajesc, presati-le cu ajutorul unui capac ca sa prinda mai repede si mai uniform culoare, le prajiti pana devin aurii.

Puneti prepelitele intr-o tava pentru copt, le legati cu ata piciorusele ( pe care o veti inlatura dupa coacere ) si le ungeti cu melasa de rodie optinuta prin reductia sucului de rodie.

Coaceti prepelitele in cuptorul incins la 170 de grade Celsius timp de 20 de minute, intre timp le mai ungeti de 2 ~3 ori cu melasa de rodie pana se coc.

Cat se coc prepelitele, prajiti in tigaia in care le-ati gatit 3 catei de usturoi cateva secunde, apoi adaugati fulgii de migdale, semintele de rodie, caisele uscate ( tinute in prealabil pana se vor inmuia in apa fierbinte, apoi stoarse de lichid ) si ceapa verde tocata, caliti, amestecand 2~3 minute, adaugati cus-cusul fiert si amestecati pana se omogenizeaza compozitia.

Serviti prepelitele pe un platou peste cus-cus. 

Pofta buna !

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie 320861
retete culinare - Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie 320862
retete culinare - Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie 320863
retete culinare - Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie 320865

COMENTARII (11)

dantes 1

22.05.2014, 06:35

Foarte interesanta reteta

ryta 1

22.05.2014, 17:54

monik80 1

20.03.2015, 20:21

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: