Desert cu spuma de zmeura

de Rocsi in Dulciuri, 24 Aug 2015 | 649 vizualizari

 

Acest desert trebuia sa fie de fapt o prajitura. S-au adunat atat de multe treburi intr-una din aceste zile, ca nu am mai avut rabdare sa bibilesc prajitura si am trasformat-o in desert la pahar. Un deliciu iese oricum, indiferent sub ce forma il faceti!

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
    • 4 oua
    • 6 linguri zahar
    • 100 gr unt moale
    • 4-5 linguri faina
    • 1 lingurita praf de copt
    • 2 lingurite esenta de vanilie
    • un praf de sare
    Spuma de zmeura:
    • 500 gr zmeura
    • 2 linguri zahar
    • 250 ml frisca lichida
    • 100 gr smantana grasa de tara
    • 2 linguri zahar pudra
    • 3 foi de gelatina
    • 2 lingurite esenta de vanilie
    • biscuiti de cacao pentru decor
    • coacaze pentru decor
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cu spuma de zmeura:

Blatul: Mixam untul cu zaharul, incorporam galbenusurile unul cate unul. Adaugam faina, esenta de vanilie si praful de copt. Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin spuma. Acestea le incorporam in compozitia cu galbenusuri, cu ajutorul unei palete. Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/36 cm, turnam compozitia si o nivealm. Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana este copt. Cam 15-20 de minute dureaza pana se coace, facem testul cu scobitoarea. Cand este gata, il scoatem, il lasam sa se raceasca apoi il facem bucatele.

Spuma de zmeura: Punem foile de gelatina la hidratat in apa rece. Spalam zmeura, o dam prin blender. Piureul obtinut il trecem printr-o sita, aruncam semintele. Punem sosul intr-o cratita cu cele doua linguri de zahar, le punem pe foc pana zaharul se topeste complet. Luam cratita de pe foc, daca este prea fierbinte sosul il lasam sa se racoreaca putin, apoi punem foile de gelatina scurse de apa. Amestecam bine si repede, lasam sa se raceasca. Intr-un bol punem frisca lichida si smantana rece, zaharul pudra si mixam pana obtinem o spuma. Turnam sosul de zmeura rece, esenta de vanilie, mai mixam cateva secunde. In cupe de sticla asezam un strat de blat faramitat, apoi spuma de zmeura. Decoram cu biscuiti, coacaze si dam la rece pentru 1-2 ore. Din aceasta compozitie am obtinut 8 portii de desert. Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Desert cu spuma de zmeura-0
Desert cu spuma de zmeura-1
Desert cu spuma de zmeura-2
Desert cu spuma de zmeura-3
Desert cu spuma de zmeura-4
Desert cu spuma de zmeura-5
Desert cu spuma de zmeura-6
Desert cu spuma de zmeura-7
Desert cu spuma de zmeura-8
Desert cu spuma de zmeura-9
Desert cu spuma de zmeura-10
Desert cu spuma de zmeura-11
Desert cu spuma de zmeura-12

COMENTARII (40)

Rocsi

Rocsi 1

28.08.2015, 21:33

Multumesc Adriana!

diaconta

diaconta 1

28.08.2015, 21:34

Un desert PERFECT!!!!
Atat de mult imi place cat de curat lucrezi si ce poze apetisante faci.
Bravo Rocsi draga

Rocsi

Rocsi 1

30.08.2015, 19:49

Saru-mna din suflet Dia. Eu nu pot decat sa te felicit pentru tot ceea ce faci. Stii ca din mana ta iefse arta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24