Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci

de Panacris in Mancaruri de post, 6 Mai 2016 | 895 vizualizari

 

I-am tot savurat pe blog-ul Adniei, http://www.retetelemeledragi.com/2015/03/dovlecei-rotunzi-umpluti-cu-legume-si-cous-cous.html/ am cumpărat zilele trecute, dar nu am avut timp de ei. Acum după sărbătorile de pascale, sunt bine veniți în forma fără carne. Așa că am trecut la treabă. Zmeișoriilor nu prea le-a făcut cu ochiul, deși arată bine, dacă n-au și ceva cărniță, nu le alunecă pe gât :D :)) 

 

INGREDIENTE

  • Dovlecei rotunzi 4 bucăți,
  • Cus-cus 150 g,
  • Ardei kapia 1 bucată,
  • Ceapă verde 2 fire,
  • Usturoi verde 2 fire,
  • Gălbiori conservați 1 borcan de cca. 370 g,
  • Sare de mare cu cimbru, rozmarin, maghiran 1 linguriță,
  • Piper proaspăt măcinat 1 praf,
  • Apă fiartă 300 ml,
  • Ulei de măsline 2-3 linguri.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci:

Dovleceii rotunzi se spală, se șterg de apă, apoi se taie un căpăcel și se scoate miezul cu ajutorul lingurei, astfel încăt să rămână un strat de cca. 2 cm. Apoi se pun la fiert în abur cu gura în jos cca. 15 minute, împreună cu capacele. Eu m-am folosit de CrockPot-ul din dotare, le-am pus cu guar în jos, fără apă, am setat la High ptr 30 min.  

În acest timp, cât se aburesc dovleceii, se curăță se legumele, se toacă mărunt, la fel și miezul de dovlecel, apoi se pun la călit în puțin ulei de măsline cca. 10 minute la foc mic.

Cus-cus-ul se așează într-un bol încăpător, se toarnă apa fiartă peste el, se amestecă ușor până ce se înglobează, apoi se la odhină, acoperit cca. 10 minute. După ce cus-cus-ul s-a hidratat, se adaugă 1 lingură de măsline, se amestecă ușor, pentru aerare,  apoi se adaugă  peste legumele călite. Se adaugă și ciupercile întregi, apoi se amestecă ușor, până se înglobează toate ingredientele. Se asezonează de sare și mirodenii, apoi se umpul dovleceii, cu acesată compoziție. Dovleceii umpluți, se acoperă cu capacele lor, se așează într-un vas încăpător, sau o tavă mai înaltă, se adaugă cca. 100 ml apă și se pun la gătit, în cuptorul preîncălzit la 180 grade cca. 10 minute. Asta e varianta clasică la cuptor. Eu m-am folosit din nou de CrockPot, am așezat dovlecei umpluți acoperiți cu căpăcelele lor, în vasul aparatului, am adăugat apa cca. 100 ml, am acoperit vasul cu capacul de sticlă, am setat aparatul la HIGH, pentru 60  de minute. Fiind gătiți lent, dovleceii nu s-au înmuiat, au rămas fermi. Se servesc calzi ca atare, în zilele de post, sau cu smăntână, cașcaval ras sau un sos la alegere. Spor și success! 

 

RETETA IN IMAGINI

Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-0
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-1
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-2
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-3
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-4
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-5
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-6
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-7
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-8
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-9
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-10
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-11
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-12
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-13
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-14
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-15
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-16
Dovlecei rotunzi umpluti cu cus-cus, legume si ciuperci-17

COMENTARII (25)

Rux

Rux 1

09.05.2016, 19:32

Ce buni fata harnicuta!

mihaelar63

mihaelar63 1

15.05.2016, 01:12

Mereu m-am intrebat ce gustau astia mici si rotunzi

Panacris

Panacris 1

15.05.2016, 18:17

Mihaela, tot gust de dovlecel au Doar că au o formă mai interesantă

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de cartofi cu mazare si ton

de katty 5

Salata de cartofi...

ieri la 08:44

Macrou la cuptor cu legume

de katty 5

Macrou la cuptor...

ieri la 08:39

Macrou usturoiat cu piure de mazare

de katty 5

Macrou usturoiat...

ieri la 08:33

Supa de somon cu cartofi

de katty 5

Supa de somon cu...

ieri la 08:27