Drob de cartofi şi morcovi

de gratziela in Aperitive / Garnituri, 11 Iun 2011 | 3357 vizualizari

 

Ideea mi-a venit de la o reţetă pe care o făceam cu mare plăcere, frigănele de cartofi. Am început să pun fel de fel de legume, dar erau prăjite în ulei, şi cum nu-mi prea îmi fac bine prăjelile, am renunţat le ele.
Dar pentru a prepara ceva pentru cină, şi de ce nu, pentru mic dejun, m-am gândit la aceleaşi legume doar că le prepar la cuptor.

 

INGREDIENTE

  • 2 morcovi     
  • 4 cartofi mijlocii       
  • 1 ceapă     
  • ½ ţelină mare sau 1 ţelină mijlocie
  • 250 gr. caşcaval  
  • 5 ouă
  • 2 linguri smântână
  • 2 linguri cu vârf făină
  • pătrunjel verde
  • sare grunjoasă
  • piper negru măcinat
  • cimbru
  • tarhon
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Drob de cartofi şi morcovi:

 

Curăţă legumele de coajă şi le speli într-un jet de apă rece.

Rade cartofii, morcovii şi ţelina pe răzătoarea cu ochiuri mari, taie mărunt ceapa şi răstoarnă-le într-un castron mai mare. Laşi la urmă cartofii pentru că ei se oxidează cel mai repede şi amesteci bine.

Cureţi frunzele de pătrunjel de impurităţi, le speli, le tai mărunt şi le răstorni în castron.

Spală cu apă rece ouăle, sparge coaja şi răstoarnă peste compoziţie. Tot acum pune şi smântână, sare, piper, cimbru şi tarhon. Rade caşcavalul pe răzătoarea cu ochiuri mari şi adaugă la compoziţie.  Amestecă bine, poţi chiar să insişti câteva minute că nu strică.

Laşi să se odihnească 15-20 minute, timp în care legumele îşi vor revărsa din sucul lor pentru a da gust bun drobului. Pune două linguri cu vârf de făină, amestecă bine şi verifică să nu fie prea moale compoziţia trebuie să fie cam de consistenţa unui chec_ să curgă lent). Dacă este prea moale, atunci mai pune o lingură de făină.

Unge cu puţin ulei o tavă pentru copt, tapetează cu puţin griş şi răstoarnă compoziţia .

Nivelează cu o spatulă din lemn, uşor şi cu grijă, ca şi cum ai mângâia obrajii unui copil cuminte.

Încinge cuptorul înainte, fixează temperatura la 170°C (mediu la gaze), şi coace minunăţia aceasta cam 55 minute.

Dacă este copt (faci probă cu scobitoarea), scoate tava din cuptor  şi lasă să se răcească puţin.

 Poţi să serveşti caldă, dar este foarte bună  şi rece, chiar din frigider. Nu mai este nevoie s-o încălzeşti, dacă nu ai timp şi te grăbeşti.

Este un aperitiv pe care poţi să-l găteşti în orice anotimp fără să-ţi faci probleme cu procurarea. Este felia din farfurie care îţi va zâmbi mereu, şi dimineaţa la micul dejun, şi seara la cină când obosit, doreşti să mănânci ceva uşor împreună cu cei dragi. Este un amestec de culori care-ţi va încânta ochii precum o pictură impresionistă; când te vei fi înfruptat din ea, vei dori să rămână prietena ta permanentă, căci atunci când nu vei şti cu ce să-ţi încânţi familia, ea îţi va aduce mereu aminte de existenţa ei, precum o fotografie din albumul tău preferat.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Drob de cartofi şi morcovi 109815
retete culinare - Drob de cartofi şi morcovi 109816
retete culinare - Drob de cartofi şi morcovi 109817
retete culinare - Drob de cartofi şi morcovi 109818
retete culinare - Drob de cartofi şi morcovi 109819

COMENTARII (7)

adry88 1

12.06.2011, 12:47

divainbucatarie 1

12.06.2011, 19:06

mamaieelena 1

13.06.2011, 08:44

dupa asa o descriere si fotografiere nu ai cum sa o uiti deci cu siguranta e si gustoasa imi place

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18