Drob de ied

de simona72 in Aperitive / Garnituri, 5 Mai 2013 | 6555 vizualizari

 

Drobul, indiferent ca este din organe de ied, miel, porc, etc, eu il fac cam la fel...ingredientele de baza sunt organele, ceapa, usturoi, oua, mirodenii. Ceea ce schimb la retete in functie de organele de la animalul de la care provin sunt mirodeniile...

 

INGREDIENTE

  • 1,5-2 kg organe de ied
  • 2-3 legaturi mari de ceapa verde
  • 1 legatura usturoi verde
  • 6-7 oua
  • sare
  • piper
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 lingurita garam masala sau alt amestec de mirodenii de care va place
  • 1 cescuta zeama in care au fiert organele
  • pt decor:
  • 2 oua fierte
  • prapur
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Drob de ied:

Pt drob se folosesc toate organele de la animal, se curata si se spala f bine, rinichii se taie in jumatati si se spala, inima la fel si ea si se curata de singele din interior, ficatul si plamanii se cresteaza putin. La drob, eu pun si putina carne care cred ca nu arata f bine si putina grasime pt a nu iesi uscata si seaca.

Deci, punem organele la fiert in apa multa, care sa le acopere.(plamanii se ridica la suprafata, asa ca aveti grija sa-i intoarceti sau sa puneti o farfuriuta sa-i tina in apa care fierbe) Dupa ce au fiert, se lasa la racit, iar apoi se dau prin masina de tocat sau robot (aveti grija sa opriti o ceasca din apa in care au fiert organele) Ceapa si usturoiul curatate si spalate, le taiem rondele si le punem peste organe, sare si piper dupa gust, ouale, patrunjelul tocat marunt si optional condimente de care va place, eu am folosit garam masala. Amestecati bine toata compozitia, adaugati si putina apa in care au fiert organele pt a nu deveni prea uscat si tare drobul, amestecati si lasati  compozitia sa se odihneasca 30 minute. Amestecati iar, gustati si in functie de gust mai adaugati ce este necesar.

Intr-o forma rotunda, de silicon am folosit eu, am tapetat marginile formei cu felii de ou fiert, am pus compozitia in forma, am intins prapurul pe deasupra si am dat la cuptorul incins la 160-170 grade pt 40-50 minute, pina se rumeneste frumos. Lasati sa se raceasca si apoi taiati si serviti.

Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

daca doriti sa aveti un drob care nu se sfarima atunci cind il taiati folositi oua 3-4 /kg in functie de marimea lor

2

puneti ceapa verde din abundenta

3

pt ca am pus doar la suprafata preapur acesta s-a strins(nu am avut mai mare), daca doriti sa evitati acest lucru inveliti drobul in preapur in forma

RETETA IN IMAGINI

Drob de ied-0
Drob de ied-1
Drob de ied-2
Drob de ied-3
Drob de ied-4
Drob de ied-5
Drob de ied-6
Drob de ied-7
Drob de ied-8

COMENTARII (16)

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

05.05.2013, 22:06

Giana

Giana 1

22.10.2013, 08:10

Am facut, a iesit foarte bun. Multumesc pt idee.

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

29.10.2013, 21:04

e bun drobul

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!