Drob din carne de ied

de Ina in Mancaruri cu carne, 11 Ian 2011 | 6012 vizualizari

 

Pentru ca aveam in congelator o punga cu organe de ied, am zis sa fac un drob, ca tot mai e putin si vine mielul :D ... Nu e ca primavara, cand ai usturoi si ceapa verde, dar merge si-o ceapa incoltita si verdeata congelata :)))

 

INGREDIENTE

  • matele si organele de la un ied( inima, plamanii, splina, ficatul, rinichii)
  • carne de ied ( deobicei surplusul de la coaste si diafragma )
  • 3 cepe mari
  • 1 capatana mare de usturoi
  • 1 morcov
  • patrunjel
  • marar
  • cimbru
  • sare / delikat
  •  piper
  • 10 oua
  • 1 prapure
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Drob din carne de ied:

Spalam organele de ied in apa rece, apoi le punem la fiert in apa cu sare, impreuna cu matele de ied ( spalate in prealabil in mai multe ape cu sare si bicarbonat  ). Se spumuieste de cateva ori, apoi se scot si se lasa la racit.      Cand sunt suficient de reci ca sa nu friga, tocam totul marunt ( sau bagam la robot, cum am facut eu azi ). 

Ceapa si usturoiul si morcovul se toaca marunt si se amesteca in carnea de ied. Se adauga marar, patrunjel ( eu imi fac provizii de vara si pastrez  in congelator ), cimbru, sare, delikat. Spargem 10 oua  pe care le mixam, apoi le turnam in compozitia de drob si amestecam totul bine.

Prapurele se spala in cateva ape si se aseaza pe fundul tavii cu marginile in afara. Turnam compozitia,  iar cu prapurele ramas in afara acoperim totul.

Dam  la cuptor aproximativ 50 de minute pana se rumeneste frumos.

Se portioneaza rece.

 

TIPS-URI

1

Drobul iese mult mai aspectuos si gustos daca totul se toaca cu cutitul si nu se da prin masina de tocat. 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Drob din carne de ied 77083
retete culinare - Drob din carne de ied 77084
retete culinare - Drob din carne de ied 77085
retete culinare - Drob din carne de ied 77088
retete culinare - Drob din carne de ied 77091
retete culinare - Drob din carne de ied 77093
retete culinare - Drob din carne de ied 77094
retete culinare - Drob din carne de ied 77095
retete culinare - Drob din carne de ied 77096
retete culinare - Drob din carne de ied 77100
retete culinare - Drob din carne de ied 77101
retete culinare - Drob din carne de ied 77102
retete culinare - Drob din carne de ied 77103
retete culinare - Drob din carne de ied 77104
retete culinare - Drob din carne de ied 77105
retete culinare - Drob din carne de ied 77106
retete culinare - Drob din carne de ied 77107
retete culinare - Drob din carne de ied 77108

COMENTARII (61)

madi_marin 1

12.01.2011, 09:16

mmm....si mie mi-e pofta.....as papa o bucatica....

MotanLaOale 1

12.01.2011, 09:34

bun drob.........bine arata

Ina 1

12.01.2011, 10:37

Merge si-un vin rosu?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S