Dulceata de lebenita sau pepene verde

de burdulea56 in Dulceata / Gem, 11 Sep 2012 | 3819 vizualizari

 

Inca mai este pe piata lebenita, asa ca daca va hotarati, puteti pune in camara pt iarna, cateva borcanele de dulceata de lebenita.
Am cumparat zilele trecute o lebenita de vreo 2 kg, care parca nu avea dulceata la care ma asteptam. Am gustat din ea cate o felie toti cei din casa (3 persoane), apoi nu a mai vrut-o nimeni. M-am incapatanat sa o arunc la gunoi, asa ca am transformat-o intr-o delicioasa dulceata.

 

INGREDIENTE

  • pepene verde fara coaja,
  • apa,
  • otet (la 1 litru de apa se adauga 100 ml otet),
  • zahar (1 kg de zahar la 1 kg de bucatele de pepene fiert in apa cu otet, clatit apoi scurs si cantarit),
  • zeama de la o lamaie mare,
  • 3 plicuri de zahar vanilat.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de lebenita sau pepene verde:

Se taie pepenele felii, se curata coaja verde a pepenelui si se arunca, se indeparteaza samburii, se taie bucatele feliile de pepene. Intr-o oala de 3 litri se adauga apa si otet in proportie de 100 ml de otet la litru de apa. Eu am pus la fiert 2 litri de apa la care am adaugat 200 ml otet. Cand fierbe apa, se adauga pepenele taiat bucati mici si se fierbe cam 1 ora pana bucatelele de pepene devin translucide. Se scurg apoi de apa si se spala la jet de apa rece, se clatesc bine si se lasa din nou la scurs intr-o sita. Bucatelele de pepene au un gust acrisor placut.

Dupa ce lasati bucatelele fierte si clatite la scurs in sita, le cantariti, apoi intr-o alta oala, puneti 50 ml apa, adaugati zaharul si vanilia, fierbeti la foc domol amestecand mereu sa nu se caramelizeze, pana obtineti un sirop bine legat. Adaugati bucatelele de pepene fierte, clatite in apa rece, scurse bine, continuati fierberea, (adunati spuma daca se formeaza), pana cand dulceata are consistenta dorita. Adaugati zeama de lamaie, mai fierbeti 2-3 clocote, stingeti focul si turnati dulceata in borcane cu capac, spalate, sterilizate in cuptor. Tineti borcanele bine sigilate acoperite cu o paturica pana ziua urmatoare cand se racesc apoi le puteti depozita in camara.

 

RETETA IN IMAGINI

Dulceata de lebenita sau pepene verde-0
Dulceata de lebenita sau pepene verde-1
Dulceata de lebenita sau pepene verde-2
Dulceata de lebenita sau pepene verde-3
Dulceata de lebenita sau pepene verde-4
Dulceata de lebenita sau pepene verde-5
Dulceata de lebenita sau pepene verde-6

COMENTARII (23)

- TABITA -

- TABITA - 1

23.02.2013, 21:17

Ce-mi place! Am incercat si eu sa fac cand eram mica, imi daduse cineva reteta si eram f entuziasmata.

marianascarlat

marianascarlat 1

28.04.2013, 20:32

miki_a

miki_a 1

07.05.2016, 23:32

La mulți ani!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!