Dulceata de nuci verzi

de Julie in Dulceata / Gem, 19 Iun 2010 | 9439 vizualizari

 

Dintre nenumaratele si parfumatele dulceturi pregatite de bunica ,
cea mai buna era cea de nuci verzi.
Un adevarat rasfat dulce amarui si gust nesteptat de savuros,
dar.... care implica si un efort pe masura!

Si cum sezonul nucilor verzi incepe dar se si sfarseste foarte repede....m-am grabit
sa culeg si eu nucile necesare pentru a prepara delicioasa dulceata .
Sa ne apucam asadar de treaba si sa reanviem mirosul parfumat din copilarie...

 

INGREDIENTE

  • 150 nuci verzi
  • 1 kg zahar
  • 400 ml apa
  • zeama de la o lamaie potrivit de mare
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de nuci verzi:

Nucile trebuiesc culese la inceputul lunii iunie,atunci cand coaja nu este complet formata.
Daca nu vrem sa ne patam pe maini si  toata lumea sa stie ce am facut,
ne inarmam cu una -doua perechi de manusi din material plastic mai gros.

Vom curata nucile cu un cutit pana dam de partea alba cu interiorul gelatinos.
Imediat le vom arunca in apa rece,pentru a nu se innegri si pentru a iesi toata amareala din ele. Vom schimba de mai multe  ori apa in care stau nucile.
Le lasam tot in apa peste noapte,cu o farfurie peste ele sa le tina in apa, sa nu se ridice la suprafata.

A doua zi punem la foc apa si zaharul sa fiarba pana se ingroasa
bine si se formeaza siropul.
In sirop vom pune nucile ,scurse bine de apa,  si zeama de lamaie.
Lasam sa fiarba pana se leaga bine dar avem grija sa nu fierbem
foarte mult sa nu se caramelizeze zaharul.

Dulceata mea a fiert intr-o ora.

Am pus in ea doar zeama de lamaie care i-a dat un gust usor acrisor.
Am gasit insa pe net ,reteta de dulceata de nuci, cu diferite adaosuri.
Nu cred ca ar fi avut ce  cauta  scortisoara sau cuisoarele in aceasta reteta, nu de alta dar ar fi  schimbat total gustul pe care il asteptam eu , si...pe bunica nu am vazut-o punadu-le.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Dulceata de nuci verzi 37984
retete culinare - Dulceata de nuci verzi 37985
retete culinare - Dulceata de nuci verzi 37986
retete culinare - Dulceata de nuci verzi 37987
retete culinare - Dulceata de nuci verzi 37988

COMENTARII (34)

Julie 1

20.06.2010, 18:45

Ina, Miha! Stati voi linistite si cu mainile curate ma murdaresc eu si pentru voi mah!

nadina73 1

26.06.2010, 16:43

stiu ca e delicioasa ,nu am mai mancat de vreo 20 ani si poate si mai bine dar cand am vazut la tine parca i simt gustu si aroma,,,,,,,,,,,,,,,,trimite-mi si mie,macar o lingurita50 furculite merita

Julie 1

28.06.2010, 11:29

Nadina Acum trimit prin pescarus
Am sa-l dresez sa bata la usa...sa nu mai tii fereastra deschisa tot timpul si sa te ia curentul

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L