Dulceata din flori de salcam

de Ina in Dulceata / Gem, 26 Mai 2015 | 1089 vizualizari

 

Este pentru prima data cand fac, dar sigur nu va fi si ultima data.
Daca aveti salcam in apropiere este pacat sa nu incercati aceasta dulceata. Este fina, cu o aroma deosebita .
Sursa : retetele Liei si ale Violetei Postolache, carora le multumesc! :-*

 

INGREDIENTE

  • 600 g flori de salcam
  • 1,2 l apa
  • 1 kg zahar
  • coaja rasa si zeama de la o lamaie
  • o lingurita pudra de vanilie
  • 2 lingurite cu sare de lamaie
Portii: 5
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata din flori de salcam:

Desprindem cu mana florile de salcam de pe ciorchine  si le spalam bine in multa apa rece.

Punem la fiert zaharul si apa, iar cand se leaga un sirop (cand incepe sa fiarba ca o spuma) adaugam florile de salcam, coaja si zeama de lamaie, apoi pudra de vanilie. Amestecam bine si adaugam sarea de lamaie. (Eu am adaugat 2 lingurite, intrucat imi place dulceata usor acrisoara , mi se pare ca astfel se simte mai bine si aroma salcamului).

Lasam sa fiarba pana capata consistenta mierii  de albine (sa nu se dizove picaturile in apa ) 

Turnam dulceata fierbinte in borcane curate  si uscate la microunde, capsam si intoarcem borcanele cu capacul in jos, lasandu-le asa pana ce dulceata se raceste (eu le-am lasat  pana a doua zi). Nu este nevoie sa mai sterilizam, dulceata se va pastra astfel cativa ani, la loc racoros. 

 

TIPS-URI

1

Nu va temeti daca veti avea prea mult sirop cand adaugati florile de salcam. La fierbere siropul mai scade, iar prin racire vor absoarbe si florile destul de mult sirop, astfel incat consistenta va fi perfecta .

2

Daca veti face sirop mai putin, dulceata va fi prea ... uscata.

3

Din cantitatile date mi-au iesit 5 borcanele de 340 g ( din acelea in care se gasesc ciuperci conservate )

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382599
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382600
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382601
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382602
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382603
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382604
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382605
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382606
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382607
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382608
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382609
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382610
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382611
retete culinare - Dulceata din flori de salcam 382766

COMENTARII (20)

Sim0na 1

27.05.2015, 11:51

Si eu vreau sa fac odata dulceata asta.. dar mereu sunt in contratimp cu salcamul )

Ina 1

27.05.2015, 17:51

Era cat pe ce sa ratez si eu salcamul, Simona!

Micutza Luana 1

05.06.2015, 13:56

si eu vreau sa vad cum e

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S