Eclere

de aziz in Prajituri, 22 Mai 2011 | 4236 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru gogosele:

  • 150 ml ulei
  • 130ml apa
  • 200 gr faina alba
  • 5 oua

   Pentru crema:

  • 700 ml lapte
  • 150 gr -200gr zahar
  • 4 oua
  • 3 -4 linguri corn flour
  • zahar vanilat sau esenta de vanilie

    Pentru sirop:

  • 100 gr ciocolata neagra
  • 50 gr unt
  • 50 gr smantana pentru frisca
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere:

Gogoselele:  Se fierbe apa cu uleiul intr-o cratita.

La primul clocot se toarna toata faina o data se trage cratita de pe foc si se amesteca energic aluatul.

Cand aluatul este caldut incepem sa adaugam ouale intregi unul cate unul ,mestecand bine dupa fiecare,asa incat nu vom pune urmatorul ,pana primul nu va fi bine incorporat.

Aluatul trebuie sa fie suplu dar sa nu curga.

Punem hartie de copt in tava de la aragaz si cu un sprit facem bastonase sau forme rotunde .

Coacem formele in cuptorul preincalzit 175 grade pentru 30-35 minute fara sa deschidem usa aragazului.

Cand sant gata se scot pe un gratar si se lasa la racit dupa care le umplem cu crema de mai jos.
 Crema: 

Punem 500 ml lapte la fiert pe aragaz impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Ouale se bat cu 200 ml lapte si corn flour-ul (sau faina alba).

Cand laptele de pe aragaz incepe sa fiarba adaugam compozitia de ou amestecand cu telul continuu pana incepe sa devina consistenta crema.

Se lasa apoi la racit si se umplu gogoselele.

Deasupra pot fi ornate cu sirop de ciocolata sau glazura de ciocolata.

Siropul :topim untul cu ciocolata rupta in bucatele ,apoi adaugam smantana se lasa la racit apoi se orneaza gogoselele.

Pofta buna!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eclere 106420
retete culinare - Eclere 106421
retete culinare - Eclere 106422
retete culinare - Eclere 106424
retete culinare - Eclere 106429

COMENTARII (47)

aziz 1

02.06.2011, 16:34

mamaita

aziz 1

02.06.2011, 16:35

lilik

aziz 1

02.06.2011, 16:35

elena

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: