Eclere cu ciocolata

de Zambareata in Dulciuri, 6 Feb 2012 | 2042 vizualizari

 

Eclerele au fost prajiturile mele preferate in copilarie si sunt si acum.Sursa de inspiratie???de pe ici-colo,crema de la bitza...am avut ceva probleme cu crema:))am stricat un litru de lapte degeaba:))si am aruncat totul ca mi-a iesit numai cocoloase si nici nu mi-a iesit ca o budinca,dar pana la urma am reusit:D

 

INGREDIENTE

  • Pt. cojile de eclere:
  • 200 gr faina
  • 6 oua
  • 250 ml apa
  • 80 ml ulei
  • sare,zahar(un varf de cutit)
  • Pt. crema de ciocolata:
  • 4 galbenusuri
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri amidon
  • 450 ml lapte
  • 50 gr ciocolata
  • 2 linguri cacao 
  • Glazura:
  • 100 gr ciocolata
  • 2 linguri frisca lichida 
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu ciocolata:

Cojile:

Punem apa la fiert cu uleiul, sarea si zaharul, cand a inceput sa fiarba apa adaugam faina in ploaie si omogenizam bine,\. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Cand s-a racit adaugam pe rand ouale, amestecand bine dupa fiecare. Se formeaza bastonase cu posh-ul sau cu o punga rupta intr-un colt, daca nu aveti posh sau puteti forma bilute (eu am facut de ambele )Dam tava la cuptorul incins la foc iute timp de 15 minute, ca sa se formeze golul de aer si apoi inca 10 minute la foc mic pt a se coace in in interior. Cand s-au rumenit frumos le scoatem din cuptor si le lasam la racit.

Crema: 

Laptele se amesteca cu ciocolata si cacaoa si se pune la incalzit pana se topeste ciocolata. Galbenusurile le mixam cu zaharul pana devin albicioase, adaugam amidonul peste galbenusuri si omogenizam bine. Cand s-a topit ciocolata se adauga continutul peste oua si se amesteca incontinuu. Se toarna compozitia in oala la foc mic si se amesteca pana se ingroasa ca o budinca si cand e gata lasam sa se raceasca.

Glazura:

Se topeste ciocolata impreunca cu frisca la foc mic.

Asamblare:

Se taie capacelul eclerelor,se adauga crema,se pune capacelul si se glazureaza...

Pofta Buna!!!

 

RETETA IN IMAGINI

Eclere cu ciocolata-0
Eclere cu ciocolata-1

COMENTARII (22)

Zambareata

Zambareata 1

11.02.2012, 14:10

multumesc tuturor de aprecieri

Zambareata

Zambareata 1

11.02.2012, 14:11

multumesc horia...nici daca vroiam nu imi iesea puiutuleclerele au iesit foarte bune,parca erau cumparate

Cris2711

Cris2711 1

11.02.2012, 22:04

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!