Eclere cu crema de ananas

de anca_rm in Prajituri, 16 Feb 2016 | 781 vizualizari

 

Eclerele sunt un desert foarte gustos . Mie imi place sa fac acest aluat de gogosele foarte pufoase si simplu de facut . Le fac destul de des dar nu intotdeauna le pun cu posul ca sa aiba forma eclerelor bine cunoscute de toti . E mult mai simplu de pus cu lingura desi obtii forme neregulate gustul ramane acelasi .


Azi va aduc o reteta de eclere cu o umplutura minunata si anume crema de ananas . Aceasta crema este una usor acrisoara cu o puternica aroma de ananas.


 

 

INGREDIENTE

  • Pt aluat :
  • 125 gr faina
  • 100 gr ulei sau margarina
  • 250 ml apa
  • putina sare
  • 3 oua mari
  • Pt crema :
  • 1 cutie compot de ananas
  • vom folosi toata pulpa si 100 ml sirop
  • 150 gr zahar
  • 30gr amidon
  • 3 galbenusuri
  • 100 ml frisca
  • 100 gr mascarpone
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu crema de ananas:

Coji: Intr-o craticioara de 1 litru se pun la fiert apa , grasimea si sarea. Cand da primul clocot se da deoparte craticioara si se adauga toata faina amestecand energic . Amestecam pana cand aluatul se strage tot si se desprinde de pe peretii vasului.

Lasam aluatul la racit.

Cand este aprope rece se adauga ouale unul cate unul amestecand bine dupa fiecare .

Pe o tava mare tapetata cu hartie de copt formam eclerele cu ajutorului unui

Lasati distanta intre ele deoarece vor creste la cuptor.

Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade

Atentie mare : nu deschidem cuptorul in primele 20 minute .

Trebuie coapte cam 30 -35 minute , nu mai putin .

Crema :Dintr-o conserva de ananas fom folosi toata pulpa si doar 100 ml sirop .

Conserva de ananas o strecuram.

Pulpa de ananas  o punem intr-un blender si o pasam bine ca sa obtinem un piure

Intr-o oala punem galbenusurile, amidonul, sucul de ananas si zaharul si le amestecam

bine ca sa nu fie gogoloase

Punem oala pe foc mic si amestecam incontinu pana cand obtinem o crema groasa ca si o budinca.

Lasam la racit acoperita cu o folie alimentara .

Separat batem 100 ml frisca cu 100 gr mascarpone .

Cand crema este rece bine amestecam frisca cu mascarpone cu crema fiarta si cu piureul de ananas fara zeama pe care o mai lasa .

Umplem eclerele si le decoram dupa cum ne place

Aluatul copt se poate pastra mai mult timp in hartii de plastic inchise ermetic sau congelate.

 

 

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eclere cu crema de ananas 428318
retete culinare - Eclere cu crema de ananas 428319
retete culinare - Eclere cu crema de ananas 428320
retete culinare - Eclere cu crema de ananas 428321
retete culinare - Eclere cu crema de ananas 428322

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (13)

Constelatialeu 1

16.02.2016, 18:35

Ai cultivat ananas si n-ai ce face cu el?

- TABITA - 1

17.02.2016, 00:20

Gherca Daniela 1

17.02.2016, 09:36

foarte bune!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59