Eclere cu crema de vanilie

de Lavinia in Prajituri, 15 Noi 2012 | 16204 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 100 g unt
  • 250 ml apa
  • 175 g faina
  • 1 lingurita sare
  • vanilie
  • 4 oua
  • Crema:
  • 700 ml lapte
  • 5 galbenusuri
  • 5 linguri faina
  • 150 g zahar
  • 2 albusuri batute spuma
  • esenta de vanilie/zahar vanilat
  • 50 ml frisca lichida
  • 150 ml frisca batuta
  • Glazura
  • 120 g ciocolata
  • 50 ml frisca lichida
  • 10 g unt
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu crema de vanilie:

Punem apa la fiert cu sarea. Cand incepe sa fiarba adaugam untul si vanilia si amestecam pana se topeste. Mai lasam sa dea un clocot iar apoi adaugam faina si amestecam pana se omogenizeaza. Cand compozitia este calduta se adauga ouale, rand pe rand. Formati eclere potrivit de mari cu ajutorul unui posh sau o punga taiata in capat si dati la cuptor pana devin aurii.

Crema:

Puneti laptele la fiert, bateti galbenusurile bine cu zaharul si faina, adaugati treptat din laptele fiert si o puneti pe foc pana se ingroasa. Dupa ce o luati de pe foc adaugati frisca lichida, albusurile batute spuma si vanilia.

Asamblare:

Taieti capacelele la fiecare ecler, umpleti cu un strat potrivit de crema si unul de frisca. Dati capacelele prin ciocolata topita.

Pofta buna!


 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eclere cu crema de vanilie 188451
retete culinare - Eclere cu crema de vanilie 188452
retete culinare - Eclere cu crema de vanilie 188453

COMENTARII (26)

Lavinia 1

04.09.2013, 09:26

Xandrinne 1

04.09.2013, 15:42

Ce fain arata!!
Felicitari!

Lavinia 1

05.09.2013, 09:26

Multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S