Eclere cu cremă de vanilie şi căpşuni

de diaconta in Prajituri, 25 Feb 2013 | 2327 vizualizari

 

Este prima oară când fac eclere,aşa că n-am fost prea mulţumită de rezultat.Va trebui să mai lucrez puţin la reţetă.Gustul a fost mulţumitor dar m-au dezamăgit ca şi aspect.

 

INGREDIENTE

  • Pentru eclere:
  • 250g faina
  • 100 g unt
  • 100 ml ulei
  • 500 ml apa
  • 1 lingura zahar
  • 5 oua
  • sare
  • Pentru crema:
  • 500 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri amidon
  • 200 g unt
  • Vanilie
  • Coaja de lamâie
  • Pentru ornat:
  • 400 ml frisca naturala 32% grasime
  • 1 lingura zahar pudra
  • Capsuni
  • Zahar pudra de presarat deasupra
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu cremă de vanilie şi căpşuni:

Am pregatit mai întâi cojile de eclere.

Am pus sa fiarba apa,untul,uleiul,zaharul si sarea.

Când a început sa fiarba,am adaugat toata faina odata,amestecând energic cu un tel câteva minute.

Am lasat sa se raceasca putin,apoi am adaugat pe rând ouale,amestecând bine dupa fiecare.

Am pus cu ajutorul unui poş compozitia într-o tava tapetata cu hârtie de copt.Am facut forme lunguiete sau rotunde.Mi-au placut mai mult cele rotunde cum au iesit.

Am pus tava în cuptorul preîncalzit,primele 10 minute la foc mai iute,apoi am redus focul si am mai lasat 15 minute.

Dupa ce s-au copt ,le-am lasat sa se raceasca si am pregatit crema.

Am mixat galbenusurile cu zaharul,am adaugat putin lapte.Am pus si amidonul,apoi aromele.

Am încalzit laptele si l-am pus peste crema de galbenusuri.

Am transferat amestecul într-o cratita la foc mic.

Am amestecat cu telul tot timpul,pâna s-a îngrosat si a avut consistenta unei budinci.

Am pus untul  si am amestecat pâna s-a topit.

Dupa ce s-a racit putin am pus-o la frigider.

Nu prea stiu din care motive a cam refuzat sa se întareasca.

Am mixat frisca cu o lingura de zahar pudra fiind o frisca neîndulcita.

Am taiat cate un capac eclerelor,am pus crema,frisca si bucati de capşuni.

Le-am lasat la rece  cam o ora.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eclere cu cremă de vanilie şi căpşuni 206936
retete culinare - Eclere cu cremă de vanilie şi căpşuni 206937
retete culinare - Eclere cu cremă de vanilie şi căpşuni 206938
retete culinare - Eclere cu cremă de vanilie şi căpşuni 206939
retete culinare - Eclere cu cremă de vanilie şi căpşuni 206941

COMENTARII (45)

Panacris 1

17.03.2014, 07:41

Lia_ 1

22.04.2014, 09:30

favooo ...ce bine arataaa

babi5 1

27.11.2014, 10:51

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18