Eclere cu glazura de ciocolata

de Retete_din_suflet in Prajituri, 5 Mar 2013 | 3883 vizualizari

 

INGREDIENTE

Ingrediente aluat:

  • 200g faina,
  • 260ml apa,
  • 80ml ulei,
  • 5 oua,
  • 2 plicuri de zahar vanilat,
  • un praf de sare.

Crema:

  • 1cutie de crema pt cremsnit de la Dr. Oetker,
  • 700ml lapte rece,
  • 400-500ml frisca lichida rece,
  • 2-3plicuri de zahar vanilat.

Glazura ciocolata:

  •  80ml apa,
  •  4linguri de zahar,
  • 4-5linguri de cacao,
  • 100g unt.
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu glazura de ciocolata:

Aluat: Se pune pe foc mic, apa cu uleiul. Cand incepe sa fiarba se adauga faina amestecata cu zaharul vanilat si praful de sare. Se mesteca bine cu o lingura de lemn pana cand nu se mai lipeste de oala. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se adauga ouale, pe rand si se mixeaza bine dupa fiecare pana se omogenizeaza. Rezulta un aluat lipicios.

Se tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament, sau se unge cu ulei, se preseaza faina si se misca tava pentru a o distribui uniform.     

Se pune aluatul intr-un pistol de patiserie si se fac eclere, nu prea groase, de aluat. Se pot face si cu lingura sub forma de cerc.     

Se incinge cuptorul la 180ºC, foc mediu. Se coc 15-20min, pana capata o culoare aurie, fara sa se deschida usa cuptorului in primele 10min. Se scot si se lasa la racit.  

Crema: Se face dupa instrctiunele de pe ambalaj cu cei 700ml lapte.      

Frica:  Se bate cu cele 2-3 plicuri de zahar vanilat la viteza mare pana devine tare.

Glazura: Apa cu zaharul se pun pe foc mic sa se dizolve. Dupa se adauga cacao si se amesteca continuu sa se omogenizeze. Trebuie sa iasa ca o smantana groasa. Se incorporeaza untul bucatele. Dupa ce s-a topit se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.   

Asamblare: Se taie eclerele in jumate si se pune un strat de crema si unul de frisca. Partea de sus se inmoaie in glazura de ciocolata si se aseaza peste frisca. Se dau la rece pentru cel putin 1ora.     

Se pot umple si cu budinca de ciocolata sau vanilie.

 

TIPS-URI

1

numarul portiilor difera in functie de marimea pe care o faceti din aluat.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eclere cu glazura de ciocolata 208543
retete culinare - Eclere cu glazura de ciocolata 208544
retete culinare - Eclere cu glazura de ciocolata 208545
retete culinare - Eclere cu glazura de ciocolata 208546

COMENTARII (13)

mena29 1

07.03.2013, 13:26

Ce frumoase sunt toate!

Angelina_Elena 1

07.03.2013, 23:09

imi plac mult eclerele!

Bya Ralu 1

18.03.2013, 22:31

like

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S