Eclere cu zmeura

de Oana in Prajituri, 30 Iun 2015 | 1403 vizualizari

 

Trebuie sa incercati eclerele cu zmeura, deosebit de racoritoare si mai ales delicioase!
Foto credit: Tudor Raiciu

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente eclere:
    • apa- 150 ml
    • ulei- 75 ml
    • faina- 100 g
    • oua- 3 buc
    • un praf de sare
    • Crema de zmeura:
      • ciocolata alba- 100 g
      • smantana lichida- 50 g
      • crème patisserie- 100 ml
      • zmeura zdrobita- 100 g
      • piure de zmeura- 2 linguri (din 100 g zmeura mixata)
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu zmeura:

  • Pentru cojile de eclere, puneti la fiert apa cu uleiul si un praf de sare

  • Cand apa a inceput sa clocoteasca adaugati toata faina si amestecati bine cu o lingura de lemn, pana incepe sa se dezlipeasca de pe fundul vasului

  • Opriti focul si lasati compozitia sa se raceasca

  • Adaugati treptat cate un ou, amestecand bine cu mixerul

  • Puneti compozitia intr-un posh si formati eclerele in tava, pe hartie de copt, la distanta unele fata de celelalte

  • Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200 grade si nu deschideti deloc pe toata durata coacerii

  • Lasati in cuptor 10-15 minute, pana devin usor aurii deasupra si sunt umflate bine

  • Scoateti eclerele si lasati-le la racit

    • Pentru crema, incalziti smantana lichida si turnati-o apoi peste ciocolata alba rupta bucatele

    • Omogenizati bine si lasati la racit

    • Bateti bine crème patisserie, opriti 3 linguri si restul incorporati usor in crema de ciocolata alba

    • Zdrobiti zmeura cu o furculita si adaugati-o in crema, amestacand lejer

    • Amestecati piureul de zmeura (obtinut din 100 gr zmeura pasata si trecuta prin sita) cu frisca oprita si glazurati capacele de la eclere cu o pensula

    • Umpleti eclerele cu crema de zmeura, puneti capacele glazurate si ornati cu zmeura

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eclere cu zmeura 388941
retete culinare - Eclere cu zmeura 388942

COMENTARII (23)

dantes 1

15.08.2015, 07:02

Delicioase!

Xandrinne 1

15.08.2015, 08:26

Criss 1

15.08.2015, 14:14

Ce frumoase sunt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D