Eclere (pentru sarbatoritii SF.ANDREI)

de Andreea Caroline in Prajituri, 29 Noi 2011 | 3019 vizualizari

 

Inca nu sunt un bucataras atit de priceput incit sa fac un tort insa propun niste eclere delicioase...reusita garantata....
reteta o am de la doamna Lauralaurentiu...si ii multumesc mult.altfel niciodata nu as fi incercat sa fac eclere....

 

INGREDIENTE

  • 200 ml apa
  • 120 ml ulei
  • 1 virf de sare
  • 125 gr faina
  • 4 oua
  • umplutura la alegere(eu am preferat frisca)
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere (pentru sarbatoritii SF.ANDREI):

Se toarna apa si uleiul intr-o craticioara si se pun pe foc. Se adauga si sarea. Cand amestecul da in clocot se adauga faina toata in acelasi timp si se amesteca bine (eu am folosit mixerul) pana cand compozitia arata ca o mamaliguta consistenta. Se da deoparte de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Cand s-a racit se adauga cate un ou. Este important sa nu se adauge urmatorul ou pana cand cel anterior nu a fost bine absorbit in aluat. Dupa ce am adaugat toate ouale aluatul va trebui sa aiba o consistenta cremoasa.

Cuptorul se incinge la 210 grade celsius.

Cu ajutorul posului se formeaza eclere care le asezam intr-o tava tapetata cu hirtie de copt. Intre eclere trebuie lasat loc deoarece ele vor creste mult in cuptor. Pot fi forma lunguiata dar si rotunde.

Tava se introduce in cuptorul incins in prealabil desigur la cele 210 grade celsius ,in partea superioara a cuptorului. In primele 10 minute nu se deschide cuptorul.

Cand au crescut si s-au rumenit putin la suprafata (la mine a durat 15 minute), se deschide cuptorul si se muta tava in partea inferioara a cuptorului, reducind temperatura la 170 grade. Se coc in continuare pentru inca 15-20 minute.

Cand sunt gata se scot, se taie pe lungime si se umplu cu ce doreste fiecare. Eu de aceasta data am folosit frisca.

POFTA BUNA !

 

COMENTARII (18)

Andreea Caroline 1

30.11.2011, 22:07

va primesc cu mare drag...copii le-au mincat deja dar nu-i nimik,facem altele...........

mena29 1

01.12.2011, 10:07

Cris2711 1

10.12.2011, 20:00

Caroline cum de am ratat?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21