Empanadas

de epurasha2bb in Mancaruri cu carne, 26 Ian 2013 | 4658 vizualizari

 

bune bune tot pentru prieteni

 

INGREDIENTE

  • pt.aluat:
  • 400 g faina,
  • 4 lg ulei masline
  • 1 50 g apa calduta
  • 1/4 lgt sare
  • 2 galbenus mic
  • pt.umplutura :
  • 1 ceapa,
  • 50g chorizo
  • 50 g jambon afumat
  • 100 g carne tocata de vita
  • 40 g cascaval
  • sare, piper negru
  • 1 ardei iute mic rosu
  • 4 lg ulei pt.calit
  • ulei pt.prajit deep fry-daca faceti la cuptor nu va trebuie
  • 1 galbenus pt.uns
  • susan sau seminte de in pt.decor
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Empanadas:

Incingeti uleiul si aruncati in el ardeiul iute rosu, plimbati-l prin tigaie pana da gust la ulei. Adaugati apoi ceapa tocata, chorizo tocat marunt, jambonul tocat si carnea de vita tocata. Amestecati si adaugati si condimentele sare, piper negru (eu am pus si un varf de garama masala dar daca nu aveti puteti pune si ceva boia de ardei sau curry).

Cand s-a racit putin compozitia luata de pe foc adaugam si cascavalul razuit.Trebuie sa fie din acela mai galbui si usor amarui.

Pregatirea aluatului e foarte usoara. Intr-un castron incapator framantam faina cu apa calduta si sarea, adaugand si uleiul de masline si galbenusul. Eu si aici am pus un varf de cutit de garam masala drept in faina si am amestecat-o dar e optiunea mea, reteta originala e simpla.

Se face o bila de aluat galbui care se intinde pe o bucata de folie alimentara si se imparte in alte bilute mici care se aplatizeaza pana se formeaza un cerc perfect si subtire. Se pune la mijloc cu o lingura din compozitie si se inchide apoi cu grija aluatul in forma de semiluna. Se dezlipeste folia de plastic si se preseaza cu o furculita marginile ca sa nu scape compozitia la prajit. Se ung cu ou

Empanadas gata formate fie se prajesc in ulei incins si atunci nu mai e nevoie sa le ungeti cu galbenus sau sa le presarati cu seminte de in sau susan, fie se coc la cuptor incins pe o tava cu hartie de copt, cum am facut eu de data asta .

Daca le prajiti in ulei incins precum gogosile sa le scurgeti apoi pe servet de hartie absorbant

Se servesc cu sosuri de avocado sau de rosii si ardei picant.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Empanadas 199975
retete culinare - Empanadas 199976
retete culinare - Empanadas 200274

COMENTARII (18)

epurasha2bb 1

26.01.2013, 20:52

veniti veniti! am facut cateva si prajite, ies foarte bune si asa !
Miha da!

elucubratiiculinare 1

26.01.2013, 23:21

vin si eu repejor, sa nu se termine

epurasha2bb 1

27.01.2013, 16:54

am pus si pozica cu varianta prajita .Enjoy!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D