Empanadas cu ciuperci si carne de pui

de simona72 in Aperitive / Garnituri, 5 Feb 2014 | 12082 vizualizari

 

Daca este o adevarata reteta de empanadas nu stiu si pt mine chiar nu conteaza...am vazut reteta la Laura si la alte fete aici pe site care au facut-o si mie mi-a fost de ajuns. Mi-a placut tare mult reteta si am mai citit cateva retete ale altor fete si m-am apucat de treaba. Am facut un alt aluat, unul mai usurel zic eu, adica nu cu foarte mult unt, iar umplutura a fost cu ce aveam in casa si cu ce ne place noua....

 

INGREDIENTE

pt aluat:
  • 300 ml apa calduta
  • 200 ml lapte batut
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura zahar
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri unt
  • 700 -750 gr faina alba
  • 1 cub mic de drojdie proaspata
pt umplutura:
  • 700 gr ciuperci champinion
  • 1/2 dintr-un piept de pui
  • 1 ceapa rosie, 3 catei de usturoi
  • sare, fulgi de ardei iute si piper dupa gust
  • 1 lingurita sos de soia
  • sos iute Piri Piri dupa gust
  • 6-7 rosii uscate din conserva
  • 1 ardei gras rosu sau galben
  • 2-3 linguri ulei aromat din conserva de rosii uscate
  • 6-7 feliute de mozzarela
  • 1 galbenus de ou+1 lingura lapte pt uns
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Empanadas cu ciuperci si carne de pui:

Pt aluat: eu l-am facut ca de obicei in masina de paine, iar ingredientele au fost puse in masina in ordinea scrisa mai sus la ingrediente. Dupa ce masina a framantat aluatul l-am lasat la dospit 20-30 mionute. Pt aceste empanadas am folosit doar jumatate din aluatul rezultat, restul de aluat l-am folosit la alta reteta.

Pt umplutura:punem 2 linguri de ulei aromatizat din conserva de rosii uscate intr-o tigaie sau wok.adaugam ciupercile curatate si taie in sferturi, ceapa taiata marunt, precum si usturoiul taiat si el marunt. Lasam sa se caleasaca pana scade aproape de tot zeama lasata de ciuperci. Adaugam pieptul de pui taiat cubulete, ardeiul taiat fidelute, condimente dupa gust(noua ne place mai iute). Lasati sa se calesaca la foc iute toate ingredientele pana compozitia nu mai este suculenta. 

Pt asamblare: intindem aluatul cu sucitorul pe masa de lucru, unsa cu foarte putin ulei. Cu o forma rotunda, mare de ravioli, am taiat cercuri din aluat, am pus aluatul in forma, 2 linguri de umplutura in mijloc si am unit partile formei, lipind astfel marginile. Astfel empanadas formate, le-am asezat in tava tapetata cu hartie de copt, le-am uns cu galbenus amestecat cu putin lapte, le-am mai pudrat cu putin piper si le-am dat la cuptorul incins la 180 grade pt 8-10 minute. Aici mi-am adus aminte ca am uitat de un ingredient:)) se mai intampla...nu am pus mozzarela inauntru. Asa ca dupa ce au stat 8-10 minute la cuptor, le-am scos, am pus cubulete de mozzarela deasupra si le-am mai dat la cuptor pt inca 8-10 minute pana sau rumenit frumos pe deasupra. Se servesc calde cu fulgi de ardei iute pisati pe deasupra. Noi am servit cu sos de rosii si ardei, condimentat dupa gust. Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

din jumatatea de aluat folosita mi-au iesit 7 bucati de empanadas

2

umpluturile pot sa varieze in functie de gustul vostru

3

sosul rosu se poate inlocui cu sos alb de iaurt sau smantana

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296113
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296114
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296115
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296116
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296117
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296118
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296119
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296120
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296121
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296122
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296123
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296125
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296126
retete culinare - Empanadas cu ciuperci si carne de pui 296127

COMENTARII (33)

simona72 1

08.02.2014, 13:13

Multumesc!

Tteodora 1

16.02.2015, 16:12

Buna! Am o intrebare referitoare la reteta cu empandas: se intampla ceva dacă nu le ung cu ou inainte de a le băga in cuptor? Reteta e excelentă însă eu sunt alergică la ambele proteine din ou și mă gândeam dacă îl pot exclude. Mulțumesc

simona72 1

16.02.2015, 18:10

Teodora, sigur ca nu este obligatoriu sa le ungi cu ou, mai ales daca esti alergica...se ung cu ou doar pentru a capata un luciu la suprafata, dar poti sa faci asta daca le ungi doar cu lapte simplu. Pana la urma nu este necesar sa le ungi cu ceva, se pot baga simple, neunse la cuptor...Spor si multumesc de vizita!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59