Estonian Kringel

de merisor in Dulciuri, 12 Feb 2014 | 2979 vizualizari

 

Nu stiu daca este reteta exacta de estonian kringel, dar eu asa o am de pe blogul Sydoniei, care nu mai este activ, din pacate.

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:
  • 2 galbenusuri
  • 200 ml lapte
  • 1 lingurita sare
  • 100 gr unt
  • 25 gr drojdie
  • 1 lingura zahar
  • 600 gr faina
Pentru uns:
  • 100 gr unt
  • 5 linguri zahar
  • 2 lingurite scortisoara
Pentru sirop:
  • 120 ml apa
  • 1 lingura zahar
  • 1 baton de scortisoara
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Estonian Kringel:

Pentru aluat, frecam intr-un bol, drojdia cu zaharul pana la lichefiere, apoi adaugam laptele caldut in care am dizolvat sarea si doua maini de faina.

Lasam maiaua astfel formata la crescut pentru 15 minute, acoperind vasul.

Intre timp topim untul pe care il vom adauga peste maiaua crescuta, impreuna cu cele doua galbenusuri.

Omogenizam compozitia si incepem sa incorporam restul de faina.

Framantam un aluat nu prea tare, ca la cozonac, apoi il acoperim si il lasam la crescut 15-20 de minute.

Pentru uns, frecam untul cu zaharul pana devine spumos, apoi adaugam scortisoara.

Cand a crescut aluatul suficient, adica atunci cand si-a dublat volumul, il impartim in patru parti.

Intindem fiecare parte de aluat pe masa de lucru, in forma dreptunghiulara si de grosimea degetului mic.

Ungem  foile cu unt si scortisoara si le rulam usor.

Cu un cutit ascutit, taiem fiecare foaie pe mijlocul lungimii, apoi impletim usor cele doua parti taiate, astfel incat partea taiata sa ramana deasupra.

La un capat vom lasa ruloul netaiat sa ne fie mai usor la impletit.

Lipim cele doua capete ale ruloului dand forma de covrig.

Asezam covrigii astfel formati in tava tapetata cu hartie de copt si ii coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 25-30 de minute.

Intre timp preparam siropul, adica vom fierbe apa cu zaharul si scortisoara pentru 5-6 minute.

Cu acest sirop vom stropi covrigii dupa ce ii vom scoate din cuptor.

 

TIPS-URI

1

Se pot orna covrigii cu zahar, dupa ce au fost stropiti cu sirop.

RETETA IN IMAGINI

Estonian Kringel-0
Estonian Kringel-1
Estonian Kringel-2
Estonian Kringel-3
Estonian Kringel-4
Estonian Kringel-5
Estonian Kringel-6
Estonian Kringel-7
Estonian Kringel-8
Estonian Kringel-9
Estonian Kringel-10
Estonian Kringel-11

COMENTARII (43)

Cris2711

Cris2711 1

13.02.2014, 10:56

wow

 Lavinia

Lavinia 1

13.02.2014, 12:45

ce frumos

anca_rm

anca_rm 1

14.02.2014, 10:40

vai cum arata , ce buna ar fi o bucata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!