Eton Mess In Cosulete Brandy Snap

de Anamaria Cook in Dulciuri, 22 Mai 2013 | 1894 vizualizari

 

Eton Mess este un desert traditional englezesc, perfect pentru toata familia...il puteti prepara cu cei mici ganditi-va ce bucurie pe ei sa sfarame bezeaua. Nu o bucurie pentru mame sa curete la final insa. :))

 

INGREDIENTE

BEZEA:

  • 2 oua
  • 110 g zahar tos
  • BRANDY SNAPS
  • 55 g unt nesara
  • 55 g miere
  • 50 g faina
  • 1/2 lingurita ghimbir
  • 1/2 lingurita zeama lamaie

ETON MESS:

  • 400 g capsune coapte
  • 2 linguri zahar tos sau vanilat
  • 400 g frisca lichida
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eton Mess In Cosulete Brandy Snap:

 

BEZEA: Separati albsurile de galbenusuri, apoi mixati albusurile pana ce devin pufoase. Adaugati zaharul putin cate putin pana ce devin lucioase si se formeaza ridicaturi ferme cand ridicati mixerul.     Tapetati o tava de cuptor cu hartie de copt si turnati compozitia de bezea formand un cerc cat de rotund puteti. Nu va straduiti prea mult pentru ca v-a trebuii sa sfaramati bezeaua la final de data asta imaginea nu conteaza. :)     Coaceti in centrul cuptorului la gaz 1, 275°F 140°C pentru 1 ora. Cand aceatsa este gata stingeti focul si lasati bezeaua in cuptor cu usa inchisa pana ce s-a racit complet. (Am luat reteta dintr-o carte de bucate a Deliei Smith si ea spune ca este bine sa o lasati sa se usuce in cuptor peste noapte).

 
BRANDY SNAPS: Incingeti cuptorul si tapetati o tava cu hartie de copt.  Adaugati untul zaharul si mierea intr-o tigaie si puneti-o pe foc mic amestecand continuu pana ce zaharul s-a topit. Aveti grija insa sa nu dati focul mare deoarece zaharul se poate cristaliza.
 
Cand nu mai simtiti granulele de zahar pe fundul vasului, stingeti focul si lasati sa se racoreasca cam 2-3 minute apoi adaugati faina ghimbirul ras si zeama de lamaie. Formati 4-5 cercuri din mixtura obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt. Coaceti in cuptorul incins la 180C/350F/Gas 4 pentru 10-15 minute sau pana ce capata o textura dantelata si o culoare aurie.
  Din pacate nu am apucat sa fac poze cand erau in tava deoarece trebuie sa lucrati repede innainte de a se intarii.        Lasati sa se raceasca 1-2 minute apoi desprindeti usor cerculetele de brandy snap cu un cutit lat sau o paleta si asezati pe o portocala sau o bila marisoara pentru a capata forma unui cosulet. Modalitatea traditionala de a face brandy snaps este sa le rulati pe coada unei linguri de lemn unsa cu putin ulei. Cand s-au intarit umpleti cu frisca. In timp ce cosuletele se intaresc taiati capsunele in cuburi potrivite si amestecati cu cele 2 linguri zahar.
 
Mixati frisca si sfaramati bezeaua, puneti toate ingredientele intr-un castron incapator si amestecati cu o lingura de lemn .
 
Puneti amestecul cu capsune in cosulete si serviti imediat. Pentru a pastra cosuletele neumplute (daca va mai raman) puneti-le intr-un recipient inchis ermetic.
 
POFTA BUNA!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eton Mess In Cosulete Brandy Snap 230354
retete culinare - Eton Mess In Cosulete Brandy Snap 230355
retete culinare - Eton Mess In Cosulete Brandy Snap 230356
retete culinare - Eton Mess In Cosulete Brandy Snap 230357
retete culinare - Eton Mess In Cosulete Brandy Snap 230360
retete culinare - Eton Mess In Cosulete Brandy Snap 230361

COMENTARII (17)

Rocsi 1

23.05.2013, 11:30

Ce delicios

Anamaria Cook 1

23.05.2013, 14:36

Exact bunica...orice pentru copii nu? Va multumesc tuturor pentru comentariile frumoase. Va imbratisez!!!

Cris2711 1

23.05.2013, 16:08

ce frumoase sunt

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55