Fantezie cu portocale

de vio_dreams in Torturi, 8 Feb 2013 | 14690 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • pentru blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • pentru insiropat:
  • 200 ml suc natural din portocale
  • 3 linguri zahar
  • pentru crema de vanilie:
  • 1 plic budinca vanilie
  • 250 ml lapte
  • 3 linguri zahar
  • 1 esenta vanilie
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 plic gelatina
  • pentru crema de portocale :
  • 1 plic budinca frisca
  • 250 ml suc natural din portocale
  • 3 linguri zahar
  • 1 esenta portocale
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 plic gelatina
  • pentru glazura:
  • 100 gr ciocolata alba
  • 50 ml frisca lichida
  • pentru jeleu:
  • 300 ml suc natural din portocale
  • 4 linguri zahar
  • 2 plicuri gelatina
  • pentru decor:
  • portocale
  • cocos
  • bombonele
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fantezie cu portocale:

Batem ouale cu zaharul si cand compozitia devine incepe sa se ingroase adaugam faina amestecand pana la omogenizare . Impartim in doua si coacem pe rand in forma de tort cu margini detasabile. 

Cand s-au rumenit putin le scoatem si lasam sa se raceasca. Asezam un blat pe un platou, punem in jurul lui inelul pentru tort si il insiropam .Siropul il preparam din sucul de portocala si zaharul pe care le dam intr-un clocot si le lasam apoi sa se raceasca. 

Batem bine cu mixerul frisca lichida pana devine ferma si o lasam la rece.

Punem apoi pe foc, intr-un vas laptele cu praful de budinca , zaharul si esenta de vanilie iar in alt vas sucul de portocale cu praful de budinca , zaharul si esenta de portocale. Le punem pe aragaz, la foc mic, mestecand continuu pana incep sa se ingroase. Dam deoparte apoi, acoperim cu folie alimentara sa nu prinda pojghita si lasam sa se raceasca. 

Pentru crema de portocale cantitatea de zahar este variabila in functie de cat de dulci sau acre sunt portocalele. Acelasi lucru e valabil si pentru sirop si jeleu. 

Dupa ce s-a racit amestecam fiecare compozitie in parte cu frisca . Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in compozitie . Atentie, amestecati foarte bine, eventual va ajutati si de un mixer ca sa se imprastie uniform gelatina . 

Asamblam apoi crema astfel: cu o lingura incepem sa punem peste blat din crema . Punem chiar in centru o lingura de crema de vanilie apoi deasupra una de portocale, iarasi vanilie, portocale, si tot asa. 

In final vom obtine mai multe cercuri concentrice. 

Asezam al doilea blat deasupra si il insiropam .Dam la rece si preparam intre timp glazura: rupem bucatele mici ciocolata alba, o punem intr-o craticioara si adaugam frisca lichida.O punem pe foc la bain-marie(deasupra unui vas cu apa care fierbe), si mestecam pana se topeste ciocolata. Foarte mare atentie, fundul craticioarei in care este ciocolata nu trebuie sa vina in contact direct u apa fierbinte ci doar cu aburul, fiindca altfel se branzeste.

Turnam glazura peste tort si il dam din nou la frigider. 

Preparam intre timp jeleul astfel : dizolvam zaharul in sucul de portocale , preparam gelatina si o incorporam. 

Turnam jeleul astfel obtinut peste stratul de ciocolata si dam la frigider pentru cateva ore.Eu l-am lasat peste noapte. 

Pulverizam pe laterale sirop de portocale apoi decoram cu cocos.

Facem in mijloc o floricica din portocale si presaram bombonele . 

Il portionam si il savuram pe indelete pana la ultima firimitura.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Fantezie cu portocale 202903
retete culinare - Fantezie cu portocale 202904
retete culinare - Fantezie cu portocale 202905
retete culinare - Fantezie cu portocale 202906
retete culinare - Fantezie cu portocale 202907
retete culinare - Fantezie cu portocale 202908
retete culinare - Fantezie cu portocale 202909
retete culinare - Fantezie cu portocale 202910
retete culinare - Fantezie cu portocale 202911
retete culinare - Fantezie cu portocale 202912
retete culinare - Fantezie cu portocale 202913
retete culinare - Fantezie cu portocale 202914

COMENTARII (41)

vio_dreams 1

24.02.2014, 00:24

Claudia plicul de gelatina are 10 gr si pe el scrie ca este pentru 500 ml lichid.

vio_dreams 1

24.02.2014, 00:25

Michi diametrul tavii este de 28 cm

simonacallas 1

09.04.2014, 07:52

Superbe, tortul si prezentarea

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: