Fasole cu ciolan

de ralu_ca in Porc, 3 Dec 2015 | 1358 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 ciolan porc
  • 3 cepe rosii tocate marunt
  • 1 kg fasole boabe
  • 1 morcovi ras
  • 2 morcovi intregi
  • bulion
  • ulei
  • 1 ardei mare tocat marunt
  • foi dafin
  • sare
  • piper
  • crenguta cimbru
  • crenguta busuioc
  • patrunjel
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole cu ciolan:

Imtr-un bol am pus fasolea la inmuiat cu apa rece, spalat si aleasa. Am lasat-o peste noapte ca sa isi dubleze volumul.

Am scurs-o si am pus-o intr-o oala mare peste care am turnat apa rece lasand-o la fiert cat sa dea in 3,4 clocote. Dupa ce aceasta a fiert approx 10 min, am strecurat fasolea si am pus-o la loc in oala, torn apa fierbinte si am fiert-o inca 10 min. Acest procedeu l-am facut de 3 ori.

Dupa ce am aruncat si a 3a oara apa, pun fasolea in oala, alaturi de ciolan si morcovi, sare, cimbru, piper, crengute de cimbru si busuioc, pun apa fierbinte cat sa acopar tot si las sa fiarba approx 1 ora si jumatate.

Apoi scot ciolanul si legumele si dafinul, crengutele. Strecor fasolea, dar pastrez zeama.

Intr-o tigaie torn uleiul, ceapa tocata marunt, ardeiul marunt si morcovul ras, sare, le calesc approx 10 min, apoi adaug bulionul si amestec bine, las 2minute. Am turnat putina apa, amestec si mai las sa fiarba cateva minute. Las sa se raceasca.

Ciolanul il dezosez si tai in bucati mici carnea. 

Peste fasolea din oala, adaug bucatile de ciolan, sosul preparat, zeama si amestec bine. Daca e nevoie mai adaug zeama si mai fierb approx 10-15 minute.

Pe deasupra pun patrunjel tocat si amestec.

Este absolut delicioasa cu mamaliguta si muraturi.

 

RETETA IN IMAGINI

Fasole cu ciolan-0
Fasole cu ciolan-1
Fasole cu ciolan-2
Fasole cu ciolan-3
Fasole cu ciolan-4
Fasole cu ciolan-5
Fasole cu ciolan-6
Fasole cu ciolan-7
Fasole cu ciolan-8
Fasole cu ciolan-9
Fasole cu ciolan-10
Fasole cu ciolan-11
Fasole cu ciolan-12
Fasole cu ciolan-13
Fasole cu ciolan-14

COMENTARII (14)

diaconta

diaconta 1

04.12.2015, 10:46

ce buna e

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

04.12.2015, 13:45

Bya Ralu

Bya Ralu 1

10.12.2015, 23:27

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!