Fasole galbenă cu usturoi şi "scăriţă"

de portiadelumina in Mancaruri cu carne, 4 Iun 2014 | 1655 vizualizari

 

Treaba e simplă, bine, pentru cei care obişnuiesc să mănânce aşa ceva, căci, degeaba îi spui celui obişnuit cu icre negre că mâncarea asta e delicioasă, nu te va crede nici într-o sută de ani. Şi ar mai fi ceva, ţăranul nostru de dinainte, nu avea el şcoală multă, dar la "schimbarea" sângelui se pricepea bine, căci o porţie de sănătate e mereu binevenită când găteşti cu cele din grădină. Plus că gustul, cum spuneam, e (conform reclamei) "prea ca de la ţară". Deci, fiţi atenţi!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg păstăi fasole galbenă
  • 0.5 kg scăriţă afumată
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă albă
  • 4 fire usturoi verde
  • 1 căpăţână usturoi
  • piper
  • sare
  • ulei (pentru călit)
  • mărar
  • 1 ardei capia roşu
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole galbenă cu usturoi şi "scăriţă":

Cum  spuneam în introducere totul e simplu. Păstăile de fasole se curăţă şi se rup la cca 4-5 cm spălându-se bine sub jet de apă. Legumele se curăţă şi se toacă (model, după preferinţă). Se călesc legumele toate (mai puţin usturoiul grăunţe) şi peste ele se adaugă scăriţa afumată.  La scurt timp se adaugă păstăile de fasole şi se completează cu apă. Atenţie, apa nu trebuie să fie foarte multă, păstăile se înmoaie la fiert, căci spre final trebuie să fie "scăzute".  Se potriveşte de sare. Când păstăile s-au fiert corespunzător (nici prea mult), se pisează usturoiul şi se adaugă peste compoziţie, tocându-se şi adăugându-se imediat şi mărarul.

Am preferat să mănânc acest fel cu mămăligă, eu le numesc "pacele de vară". 

Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

Cine doreşte, poate pune un pic de suc de roşii.

2

Există şi varianta cu pătrunjel, deşi, sincer, eu am preferat mărarul.

RETETA IN IMAGINI

Fasole galbenă cu usturoi şi "scăriţă"-0
Fasole galbenă cu usturoi şi "scăriţă"-1
Fasole galbenă cu usturoi şi "scăriţă"-2
Fasole galbenă cu usturoi şi "scăriţă"-3
Fasole galbenă cu usturoi şi "scăriţă"-4

COMENTARII (67)

portiadelumina

portiadelumina 1

05.06.2014, 20:05

Draga de tine, vezi, se adevereşte vorba aia care spune că foamea este cel mai curajos luptător. Deci, curaj! )

Cris2711

Cris2711 1

06.06.2014, 00:22

mvai,mvai)

marcela1979

marcela1979 1

06.06.2014, 07:43

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

11870 puncte

MotanLaOale

10810 puncte

mihaelar63

8800 puncte

mirela0911

8180 puncte

oanapl

7290 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!