Fasole prajita

Se alege fasolea, se spala si se lasa intr-un vas cu apa rece peste noapte. A doua zi scurgem fasolea si o punem la fiert intr-o oala cu apa.

Tocam ceapa, morcovul si ardeiul gras si le punem la calit in ulei pana devin translucide. Le adaugam apoi peste fasolea fiarta, condimentam dupa gust, punem sucul de rosii/bulionul si lasam sa fiarba, la foc mediu, cu un capac deasupra, pana cand are un aspect legat (daca doriti sa fie mai zemoasa, este suficient sa lasati atat cat sa dea intr-un clocot).

Presaram marar si patrunjel proaspat tocat. Sa aveti pofta!