Fasole scazuta, cu ciolan afumat

de Ina in Mancaruri cu carne, 25 Sep 2010 | 62173 vizualizari

 

S-a mancat toata la o masa, atat a fost de buna ;) :D

 

INGREDIENTE

  • un ciolan afumat

Pentru fiert:

  • 500 g fasole uscata
  • un morcov mare
  • o ceapa
  • un ardei gras
  • sare
  • o foaie de dafin

Separat:

  • 3 cepe
  • un morcov mare
  • 2-3 linguri cu bulion
  • putin cimbru
  • 2 foi de dafin
  • sare/ delikat
  • piper
  • marar
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole scazuta, cu ciolan afumat:

      Fasolea o spalam bine si o lasam in apa rece o ora, sa se umfle. Daca n u avem timp, o fierbem direct si aruncam apa de doua ori, pentru inlaturarea toxinelor.

      In oala sub presiune punem la fiert, 40 minute, fasolea alaturi de un morcov ras, o ceapa tocata, sare / delikat si o foaie de dafin. 

      Cand oprim focul asteptam sa scada presiunea in vas, deschidem capacul si luam cu o spumiera  cea mai mare parte din boabele de fasole fiarta, pe care le vom folosi la mancarica noastra.  Din restul de boabe si zeama putem face o supa de fasole ( mai ales daca mai fierbem in supa si cateva bucatele de ciolan afumat. 

      Separat, punem intr-o oala putin ulei, in care calim 3 cepe si-un morcov, tocate  sau date pe razatoare. Cand ceapa devine aurie adaugam bucati de ciolan afumat, pe care le rumenim putin, mestecand din cand in cand. Adaugam 3-4 polonice de supa in care a fiert fasolea, 2-3 linguri cu bulion, apoi boabele scurse, foi de dafin, piper, putin cimbru, sare/ delikat  si lasam sa mai fiarba pana scade zeama. Aceasta operatiune o putem executa in cuptor.  Oprim focul si presaram marar tocat marunt.

     Servim calda, cu ceva acru.

     Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52865
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52867
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52868
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52869
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52870
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52871
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52872
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52873
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52874
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52875
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52876
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52877
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52878
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52879
retete culinare - Fasole scazuta, cu ciolan afumat 52880

COMENTARII (90)

Ina 1

25.11.2012, 11:50

)) Laura

Bya Ralu 1

01.12.2013, 12:42

bun bun

Krystyan Trendy 1

01.12.2013, 13:09

O bunatate !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: