Felii de carne cu fenicul și cartofi noi

de Panacris in Porc, 30 Mai 2015 | 736 vizualizari

 

O bunătate, după spusele Zmeilor;) Sincer am avut un pic de temere cu fenicu-lul, nou introdus în mâncarea Zmeilor;) Spre surprinderea mea, a fost foarte bine acceptat ;) La a doua porție, Zmeul Mijilociu, a specificat că vrea și ”ghezemiță din aia nouă”, adică fenicul pe lângă carne ;) P.S. : Ghezemiță=diverse verdețuri sau legume adăugate lângă fripturi ;) Iar Zmeul cel mic nici nu a sesizat că e ceva în plus în ”ghezemițe” ;) așa că de acum în colo am verde la fenicul ;)

 

INGREDIENTE

  • Pulpă de porc cca 12 felii,
  • Condimente pentru friptură de la Fuchs,
  • Ceapă verde 4-5 fire,
  • Apio 2 fire,
  • Usturoi 4-5 căței,
  • Fenicul 1 bucată medie,
  • Roșii 2-3 bucăți,
  • Ulei de măsline, Vin alb demisec 250 ml.
  • Pentru garnitură:
  • Cartofi noi foarte mici 2000 g,
  • Ulei de măsline,
  • Rozmarin sau mărar.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Felii de carne cu fenicul și cartofi noi:

Feliile de pulpă de porc se condimentează cu mirodeniile Fuchs, se așează în vasul roman, ce în prealabil a fost ținut în apă rece cca.20 de minute, se pun la gătit, în cuptor, cca. 10 minute la 250 grade, apoi feliile se întorc pe cealaltă parte pentru a se rumeni. Între timp se curăță și toacă mărunt vegetalele, ce se adaugă peste carnea rumenită, nu e nevoie de asezonare de sare și piper, deoarece fripturile sunt asezonate cu mirodenii de la Fuchs.

Se completează cu vin alb și se pune la gătit în cuptor ptr cca. 30 de minute la 250 grade, neacoperit. Între timp, cartofii noi, super mărunți, se  spală sub jet puternic de apă, fărăr a se curăța de coajă, se asezonează de sare și ulei de măsline, rozmarin/mărar,  apoi se așează într-un al treilea vas roman și se gătesc la cuptor, până devin aurii. Spor și poftă bună! 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383161
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383162
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383164
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383165
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383166
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383167
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383168
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383169
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383170
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383171
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383172
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383173
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383174
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383176
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383177
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383179
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383180
retete culinare - Felii de carne cu fenicul și cartofi noi 383181

COMENTARII (19)

anca_rm 1

02.06.2015, 08:14

vai ce-mi place feniculul , o bunatate de mancare

Micutza Luana 1

05.06.2015, 14:06

super combinatie

mihaelar63 1

07.07.2015, 20:49

M-ai facut curoasa . A sosit timpul sa incerc si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: