Fillet bites lipicioase în sos dulce-acrișor

de Satisfyyourcravings in Pui, 3 Apr 2014 | 6478 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cum aș putea să numesc aceste mici bucăți din piept de pui învelite într-un sos onctuos cu straturi multiple de gust? Oricum s-ar numi, sunt delicioase și perfecte ca antreu sau masă principală, dacă sunt servite alături de orez.

INGREDIENTE

Pentru pui:
600 grame piept de pui, fără piele și os, tăiat în bucăți potivite
1 1/2 căni panko (pesmet japonez)
2 linguri de făină
175 ml lapte
sare/piper
Pentru sos:
200 ml sos thailandez dulce-picant
1 lingură sos de soia
3 căței de usturoi, pisați
1 lingură ghimbir proaspăt, ras
1 linguriță sos de pește
50 ml suc de mere
1 lingură unt de arahide
1 lingură pastă de roșii
sucul de la 1 lime
piper
2 linguri zahăr brun
1 linguriță fulgi de piri piri sau chili
1/2 legătură de coriandru proaspăt, tocat

Satisfyyourcravings

Bucataras Top-Chef

19 imi place 18comentează

0 reteta favorita

Taguri: snitele de pui, piept de pui pane, retete Pui

Portii: 6

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fillet bites lipicioase în sos dulce-acrișor:

Bucățile de pui se așează într-un vas și se toarnă laptele peste.

Separat se amestecă panko cu faina, sare și piper.

Se scot bucățile de pui din lapte și se tăvălesc prin amestecul de panko și făină până sunt acoperite complet. Se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei de măsline. Se ung pe deasupra cu puțin ulei de măsline.

Se coc la 200 de grade Celsius, 10-12 minute pe parte.

Într-o cratiță se amestecă toate ingredientele pentru sos, mai puțin coriandrul. Se aduce la punctul de fierbere, se dă focul la minim și se lasă să scadă puțin și să se îngroașe. La final, se ia de pe foc și se adaugă coriandrul.

Se învelesc bucățile de pui în acest sos și se așează înapoi în tavă. Cu 5 minute înainte de momentul servirii se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 5 minute.

Se servesc cu sosul rămas și orez (opțional).