Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza

de Panacris in Piine, 25 Iul 2016 | 377 vizualizari

 

Ei o nouă lună, o nouă provocare. Draga de @GinaBradea, m-a surprins din nou plăcut. M-a invitat să particip la o  provocare susțină de http://www.foodville.ro/  și am răspuns instant daaaa, de ce nu! ;) După câteva zile, am fost sunată de de reprezentanții http://www.foodville.ro/ , care mă anunțau că a doua zi urmează și primesc un coș cu produse minunate, prin curier.


Sincer, am avut emoții cu curieratul, dar se pare că totul a decurs bine. Coșul minunat plin cu produse importante din Spania, venea tocmai de la Iași ;) Produsele au fost temeinic ambalate, așa că imediat mi-am scos blok-notes-ul, ca să pun la punct planul de atac, adică să pregătesc trei rețete, cu cât mai multe produse din coșulețul minunat.


Aaaa, ceva foarte important: pe blogul Ginei Bradea, exista un concurs minunat, la care, dacă participați, puteți câștiga un coș identic, nu aveți teamă, nu trebuie să gătiți nimic. Aici http://pofta-buna.com/concurs-foodville/, puteți afla detaliile referitoare la concurs. Baftă tuturor! Așa, să numai lungesc vorbăria, ci  vă prezint a doua rețeta minunată,  tare simplă și sățioasăăă ;) 

 

INGREDIENTE

  • INGREDIENTE: PENTRU BLAT:
  • Făină albă cca. 500 g,
  • Apă rece cca. 250 ml,
  • Sare de mare cu mirodenii (oregano, busuioc, rozmarin, cimbrișor) 1 lingură,
  • Zahăr tos 2 linguri,
  • Ulei de măsline extravirgin Urzante, de la Foodille 3 linguri,
  • Drojdie uscată 1 lingură.
  • PENTRU UMPLUTURĂ:
  • Măsline conservate fără sâmburi cca. 100 g,
  • Roșii deshidratate în ulei de floarea soarelui 4-5 bucăți,
  • Ardei copți, conservați în oțet 4 bucăți,
  • Miez de anghinare cca. 200 g,
  • Tije de sparanghel verde conservat cca. 5 bucăți,
  • Telemea de oaie cca. 100 g,
  • PENTRU FINISARE: Ulei de măsline extravirgin Urzante, de la Foodille 3 linguri,
  • Unt grăsime 65% cca. 1 lingură,
  • Usturoi 3 căței,
  • Sare de mare.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza:

Pentru blat mărturisesc că m-am folosit de ajutorul meu din bucătărie, Maricica bis, mașina de frământat și copt pâine. În recipientul masinii de pâine se pune apa, făina cernută, sarea, zahărul, uleiul și drojdia (Atentie! Păstrați această ordine daca vreți să crească aluatul!!!) Se programeaza aparatul pentru frământat, dospit și copt. Atenție ajutați aluatul cu puțină apă, făină sau ulei, ca să nu se lipească de pereții vasului, în primele 30 de minute, apoi lăsați mașina în pace, nu mai deschide-ți capacul, își face treaba singură. Asta cam vreo 60 de minute. Aveți timp să vă relaxați, sau să dați drumul unie noi rețete, cum fac eu :D.

După ce aluatul a crescut/dospit, se scoate din recipientul mașinii de frământat, se întinde cu mâna pe foaie de copt unsă cu uleii de măsline. Apoi specific acestei pâinici,  se apasă cu degetele, locașe, cum vedeți  în poze. Se unge cu ulei de măsline, ajutat de o pensulă, apoi se presară și chir se apasă să intre în aluatl, ingredientele de umplutră, în cazul meu: măsline, bucăți de roșii deshidratate și conservate în ulei, felii de miez de anghinare, conservate în ulei, măsline fără sâmburi, feliate, tije de baby sparanghel și telemea de oaie (autohtonăă!), apoi se mai lasă la crescut, acoperit cca. 30 de minute. Pâinea sau focaccia, cum  spun italienii, se dă la copt în cuptorul preîncins, cca. 30 de minute la 200 grade, adică foc mediu, la cuptoarele cu gaz ;)

Între timp se prepară topping-ul pentru finisare: uleiul de măsline, untul, usturoiul pisat și sarea se amestecă energic până se obține o cremă omogenă.

Focaccia fierbinte  se unge cu amestecul de mai sus și se așteaptă măcar 5 minute ca să se răcească ;) Apoi se feliază și se savurează alături de un pahar de vin ;)

 

Spor și poftă bună!  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451792
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451795
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451796
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451797
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451798
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451801
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451802
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451803
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451804
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451807
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451810
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451812
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451813
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451814
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451815
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451816
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451817
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451818
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451819
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451820
retete culinare - Focaccia cu anghinare, sparanghel, rosii, masline si branza 451821

COMENTARII (9)

Rocsi 1

27.07.2016, 10:47

Panacris 1

29.07.2016, 18:03

Mulțumesc pentru aprecieri dragi Bucătărași!

noiinbucatarie 1

04.08.2016, 11:36

de facut!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55