Focaccine cu branza

de simona72 in Pizza, 20 Noi 2015 | 1009 vizualizari

 

Desigur, este o reteta reinterpretata :) Le-am vazut si gustat intr-o cafenea/brutarie patronata de niste baieti italieni. Mi-a placut pe loc atat locatia in sine cat si produsele servite. Fac baietii o cafea super buna si te servesc cu produse italienesti, retete bine pastrate. Le-am cerut reteta si m-au refuzat politicos :))Mi-a placut in mod deosebit ca daca vroiai o combinatie de pizza ei ti-o faceau pe loc, indiferent cat de trasnita era combinatia ta. Nici ale lor nu erau clasice) deci, fix pe gustul meu. Aceste focaccine se terminau cel mai repede, erau bestiale. Dupa 5 bucati m-am oprit cu greu :) Intr-o dupa amiaza mohorata m-am hotarat sa le fac si eu. Am scos produsele pe care vroiam sa le folosesc pe masa si pe loc m-am hotarat ce vreau sa fac. Am optat pentru un aluat cu branza dulce de vaci, proaspata, pentru ca am mai folosit acest aluat si mi-a placut foarte mult. Cat despre ce se pune deasupra, asta vine de la sine…puneti ce va place!

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 400 gr branza proaspata de vaci
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura zahar
  • 70-80 ml ulei de masline extravirgin
  • 400-450 gr faina alba
  • ½ cub mic de drojdie proaspata
  • Pentru deasupra:
  • Gorgonzola
  • Rosii
  • Masline Kalamata fara samburi
Portii: 24
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Focaccine cu branza:

Pentru aluat: l-am facut la masina de paine, iar pentru asta am folosit o branza proaspata de vaci, facuta in casa, cu cateva minute inainte scursa de zer. Am pus branza in cuva masinii, am adaugat, sarea, zaharul, uleiul, faina si deasupra drojdia sfaramata intre degete in bucatele mici. Am setat masina pentru framantat, 15 minute si am lasat-o sa-si faca treaba. Va rezulta un aluat usor moale, putin mai moale ca cel de paine. Am uns un castron cu putin unei, am pus aluatul in castron, am pulverizat peste aluat putin ulei, am acoperit cu folie alimentara si l-am lasat la loc caldut la dospit 20 minute. Aluatul nu-si va dubla volumul, dar va creste suficient.

Pe masa de lucru usor infainata, se pune jumatate din aluat. Se intinde cu sucitorul o foaie de 0,5 cm grosime. Se decupeaza cu o forma/pahar cercuri si se pun in tava tapetata cu hartie de copt.  In mijlocul cercurilor din aluat se pune cate un cubulet de gorgonzola sau rosie/maslina. Se da tava la cuptorul incins la 175 grade pentru 10 minute. Le-am servit calde, fierbinti ca nu am mai avut rabdare :)) 

 

TIPS-URI

1

Faina se pune in functie de cat de zeroasa este branza…daca este o branza prea uscata adaugati putina apa calda/lapte, daca este prea umeda adaugati mai mult sau mai putina faina

RETETA IN IMAGINI

Focaccine cu branza-0
Focaccine cu branza-1
Focaccine cu branza-2
Focaccine cu branza-3
Focaccine cu branza-4
Focaccine cu branza-5
Focaccine cu branza-6
Focaccine cu branza-7
Focaccine cu branza-8
Focaccine cu branza-9

COMENTARII (28)

Rocsi

Rocsi 1

21.11.2015, 18:25

Cat de bune trebuie sa fie!

mirela0911

mirela0911 1

22.11.2015, 15:48

Ce frumuseti ai facut, Simo!

jolygina

jolygina 1

14.04.2016, 00:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01